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✦MENU B ¥8,000
✦炭酸水（スルジーヴァ） ¥800
高田馬場駅からほど近いこちら。
フライというと、トンカツ定食やミックスフライ定食みたいなガッツリ系の定食が定番の中、こちらはさまざまな食材のフライをちょっとずつ、コース形式で味わうことのできるお店。
3つあるコースのうち、今回は真ん中の「MENU B」をいただいた。どれももちろんおいしかったけれど、特に印象に残ったもの。
・極みのささみフライ
ささみフライというと、さっぱりヘルシーなイメージだけど、ここのは一味違う。じっくり低温調理されたささみは肉厚かつジューシーで、断面から肉汁がにじみ出ている。食感はしっとりとやわらかく、肉の食べ応え十分。ささみのイメージがガラリと変わる、感動的なおいしさ。
・アジ
アジフライをパンに挟んで、まさかのアジフライドックで登場、楽しいサプライズ。サクサクのアジフライに、大葉の風味が最高に合う。そこにピクルスの酸味がちょうどいいアクセントになって、食欲をそそる。これ単体でも買うことができたら、家での昼ご飯や食べ歩きなんかにもいいだろうなあ、と思いました。
・シキンボ
初めて耳にする名前でしたが、旨味の強い豚肉の部位とのこと。食べてみると確かに、豚本来の旨味や風味がものすごい存在感を放っていて、よく知ってる食材である豚肉の、まだ知らなかった魅力に出会えるような、そんな一品。この旨味は衝撃的です。
・魚介
今回は穴子。天ぷらは定番だけど、フライは案外珍しいかも。穴子というと、ふわっと消えるような柔らかい口当たりのイメージですが、こちらの穴子フライは柔らかいながらも身の食感が残っていて、しっかりと食べ応えを感じられる。穴子独特の食感と風味を存分に感じることができる、肉厚で贅沢な一品。
・しゃぶしゃぶ
フライを思う存分味わったあと、お食事の前に登場するこちら。肉厚で存在感のある豚肉を、ポン酢と薬味であっさりといただく。豚肉は旨味をこれでもかとまとっていながら、ポン酢の酸味と薬味の香りでさっぱりとした味わいで、ペロリといけてしまう。特に薬味の柚子胡椒おろしは、珍しいながら秀逸でした。
品数もボリュームも充実の、大満足コースでした。定食屋さん等では基本的に1種類のフライしか食べられませんが、ここに来れば色々な種類のフライを一度にたくさん味わう、夢のような贅沢ができちゃいます。