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✦源氏物語【冨】虎河豚を初夏野菜で物語る天ぷら会席料理 ¥9800
渋谷駅からほど近いこちら。にぎやかな渋谷のイメージとは裏腹に、こちらのお店は静かで落ち着いた空間に、木目調の立派なカウンターが鎮座する、大人の空間。
今回いただいたのは、天ぷらととらふぐを味わえる、なんとも贅沢なコース。
天ぷらは一品一品、目の前で揚げられて、揚げたてが提供される。もちろんどれも素晴らしいお味に加え、天ぷらの揚がる音や、大将の丁寧な説明とともに、このコース全体を楽しむことができる格別のひととき。
特に印象に残ったものをいくつか。
・虎河豚の変わりてっさ
虎河豚のお刺身を、生のカラスミとともにいただく一品。カラスミはそれほど主張が強くなく上品な味わいで、虎河豚の繊細な風味を打ち消すことなく、かつ独特な香りでうまい具合に引き立ててくれる。初めての組み合わせでしたが、納得のおいしさ。
・天麩羅（アスパラガス）
存在感のある大きなアスパラガスの天ぷら。食べてびっくり、サクッと噛み切ることができ、よくある筋っぽい感じが一切ない。アスパラガスの青っぽい風味が濃厚に感じられ、これは塩でいただくのがベストマッチ。
・天麩羅（太刀魚）
個人的、今日一番の大当たり。揚げたてで熱々サクサクの衣の中からは、ホクホクの太刀魚の身が現れる。素材のよさなのか仕込みの腕なのか、旨味を存分に含んだスープが口の中にしみ出て、知ってる太刀魚のイメージを覆す、なんともジューシーな食べ応え。こちらも塩でいただけば、脂身に塩がほどよく溶けて、太刀魚のもつ本来の風味を塩分が引き立ててくれる、格別の味わい。
・海老の天巻き 宝石いくらと共に
海老の天ぷらにこれでもかといくらをかけて、手巻きでいただく。いくらがこぼれない巻き方を大将が教えてくれたけど、それでもこぼれ落ちてしまうほどに、惜しげもなくいくらが乗っている。海苔を巻いて豪快にかぶりつけば、熱々の海老天はサクサクプリプリで、そこにいくらのはじける食感と風味があいまって、経験したことのない旨味の連続に口が幸せ。
〆のお食事にも虎河豚の雑炊と、デザートにアイスまで出てきて、まさに至れり尽くせり。天麩羅で味わう究極の贅沢がありました。