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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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「贅」を知る
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2025/06/18 更新
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私の三つ星ランチは「鮨よし喜」さんのお昼限定「特選ちらし」です。ビジュアルは、色合い、具材の配置ともに芸術の域です。まぐろの処理は天下一品、丁寧に炙られた穴子も他店では味わうことのできない逸品です。
ランチにしては2,000円と少々高額ですが、この「特選ちらし」を食べると「贅を知る。」という言葉を思い出します。贅沢とは違います…支払う対価の高安関係なしに心が満たされることを「贅」というんだろうな…
高くて美味しい食べ物はたくさんありますし、安くても美味しい食べ物もたくさんありますが、この「特選ちらし」は、それらの尺ではかるようなレベルを遥かに超越しています。
大将の手際のいい魚さばきは、まるで何かのショーでも観てるかのようで、カウンターにはビシッと引き締まった空気が流れています。そして、客層は初老の夫婦や育ちの良さが一目でわかる若いカップルなども多く、優雅でセレブな空気が流れています。
午前11時30分の開店時間より早めにみなさん到着され、クルマの中で待たれます。開店５分くらい前から列ができはじめますが、車で到着した順番に入店するのがこのお店の流儀です。（徒歩で来店された場合は、この限りではありません。）
それから着座しても焦ってオーダーしてはいけません。大将に聞かれてからオーダーしてください。