この口コミは、秀ちゃんラーメンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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ラーメン「鈴蘭」〜すごい醤油ラーメン見つけました…日吉津村（鳥取県）の中心で「うまい」を叫ぶ〜
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2025/09/05 更新
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本日のランチは、日吉津村の中心部にあるラーメン「鈴蘭」さんにやって来ました。麺とスープに集中するため、一番シンプルな「醤油ラーメン」750円を注文しました。
どんぶりが目の前に運ばれてくるやいなや、湯気の向こうから成熟したお醤油の芳醇な香りが攻めてきます。只者のラーメンではないことはすぐに分かります。「お前はどこのラーメンじゃ？」と心の中で呟きながらスープをひと口…間髪入れず「うまい！絶対うまい！」と日吉津村の中心で「うまい」を叫びそうになりました。
この「コク」と「まろやかさ」はこれまで経験したことのないお味です。濃い目の味ですが、塩からくないので無理せず完飲できます。というか、麺を夢中で食べてるうちに自然にスープが８割方なくなっていると言った方がいいかも知れません。
麺の美しさにも目を奪われます。自家製麺とのことですが、私の経験則から言うと自家製麺を売りにしているお店の麺は、お味は別として見た目がどことなく雑なイメージがあったのですが、「鈴蘭」さんの麺の凛とした風貌はほんと美しいです。店主さんが愛情を込めて丁寧に製麺していることが伝わってきます。きれいに整列したストレート麺が、透明感ある琥珀色のスープの中に鎮座している様は圧巻です！麺はスープを適度に絡めながらも自らの味を主張してきます。添加物を使わず、小麦粉、塩、かん水のみの使用（店内掲示による）で、ここまでの味が出せるのは凄いです。これは自家製麺だからこそなせる仕業！麺とスープのダブル主演のラーメンに久しぶりに出逢うことができました。
ラーメンを食べ終え水を飲んだ瞬間、どんぶりの底に残っていたスープがいとおしくなり全部飲み干してしまいました。
人類の永遠のテーマ（私固有のテーマかも知れませんが…）、「令和のラーメンは昭和のラーメンを超えることができるのか…」という疑問に一石を投じてくれた「鈴蘭」さんのラーメンでした。