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目の前で調理をしてくださるカウンター席で頂きました。
私はお酒があまり強くはないので、お酒のペアリングはせず、ソフトドリンクで乾杯。
カシスアップルを頂きました。
林檎の果肉が入ったドリンクでとても美味しかったです。
フォアグラ、キャビア、トリュフと三大珍味が使用されたコースは20代前半の私にはとても贅沢でなかなか体験できない素敵な時間を過ごすことが出来ました。
蟹を目の前で捌いてくださり、見応えも抜群。
テンションがとても上がりました！
私は最後のトリュフ土鍋ご飯が1番お気に入り。
トリュフ土鍋ご飯はデザート前の最後の食事ということもありとても豪華で土鍋の蓋を開けた瞬間に香るトリュフの香りがとても食欲をそそられ、伊勢海老の頭の部分にソースが入っておりそれがなんとも斬新で新しく、見た目のインパクトも間違いなし。
〜本日のお品書き〜
お通し 煎り胡麻豆富 オイスター餡 フォアグラのソース 山葵
お凌ぎ
長野産焼き木の子と唐墨の飯蒸し 降り柚子
お造り２種
姫鯛 塩山葵
ツムブリ 酒盗のソース
酒菜 パン 藤枝イノシシのリエット 五香粉
越前浜茹で 紅ズワイ蟹 白梅貝のクリームソース キャビア
台の物
若狭カレイ このこ掛け 姫サザエ 菊花餡 鉄砲瓜 赤万願寺 炙り
炭火焼き
遠州夢咲牛 カイノミ 赤柚子胡椒
お食事
御前崎 解禁伊勢海老 トリュフの土鍋ご飯
長野産松茸と浜名湖蛤の土瓶蒸し
デザート
おぶねオリジナル
白くまトリュフ
パンナコッタ
ピオーネのワイン漬け
とても丁寧な接客とおもてなしで遠くから来た甲斐がありました！
とても美味しかったです！