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【2025.10.27 訪問】
〜本日のお品書き〜
日本焼肉会席 極
「里山からの秋便り」 ¥35,000（税込）
乾杯 シャンパーニュ
HENRIOT BRUT SOUVERAIN
アンリオブリュット スーヴェラ
白
KENZO ESTATE
あさつゆ asatsuyu 2023
お膳 柾目杉膳（まさめすぎぜん）
あしらい（添えもの） 稲穂
・小吸物
山形 南瓜すり流し
・先附
黒毛和牛と松茸の贅沢寿司
オセトラキャビア 金箔
・八寸
鰻白焼き
松茸白扇揚げ
白身魚東寺揚げ
春菊お浸し
豆柿白和へ
・お造り
北海道 鮃
・冷野菜
早採り野菜のサラダ
オリーブオイルと塩昆布
・和牛
究極 神のタン 藻塩 山葵
究極 神のハラミ 生姜醤油
兵庫 川岸畜産
三十六ヶ月肥育 グランロイン
神戸牛の牛フィレカツ 塩 地芥子（カラシ）
兵庫 川岸畜産
三十六ヶ月肥育 グランロイン
神戸牛サーロイン 奏龍味噌（なきりゅうみそ）
・强肴
兵庫 川岸畜産
三十六ヶ月肥育 グランロイン
神戸牛リブロースと松茸のすき焼き
※グランロインとは神戸ビーフの最高ブランド
・食事
滋賀 新米の土鍋御飯
・留椀
赤出汁 香の物
・氷菓子
自家製どら焼き 丹波票甘露煮
プレミアムアイス
宮ザキ園の極上抹茶
23年生きてきた中で過去一の贅沢なお店。
焼肉と聞くと、にんにくを使ったお店を出た後も洋服などに匂いがつくイメージがあると思いますが
、全くそんなことはないお店。
会席料理というスタイルで楽しむお店です。
全てのメニューがとても上品で、今までにない味わいで新鮮でした。
特に牛タンは口の中で残るなどということもなく、スッと消えていく感覚。今まで食べたことのない牛タンを感じました。
デザートのどら焼きは目の前で焼いてくださり、焼き印も。
どら焼きに挟んである栗がとてもマッチしていてお店の雰囲気、接客共に満点のお店でした。
また機会がありましたら訪問させていただきたいです。