1回
2025/07 訪問
美しい夜景の中で最高の中華をいただく
2025/08/02 更新
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東京ソラマチ31Fで最高の中華をいただきました。
席から見える景色は、目の前に隅田川が広がり、西陽や綺麗な夜景が見えて雰囲気も最高です。
今回はシグニチャーコースをいただきました。約20種類の一品料理が小皿で提供されて、いろんな味が楽しめるスタイル。
⚫︎アミューズ くらげのゆず風味
コリコリと口の中で響くほどの食感同時に柚子の香りが鼻の奥まで広がって、これから続くコースに期待が膨らむ逸品
⚫︎青パパイヤとつぶ貝の冷菜
食材たちのシャキコリつぶ食感を楽しみながら、さっぱりといただける冷菜。新鮮な食材を使っているからなのだとすぐ分かる
⚫︎山形県産サーロインよだれ
程よく脂ののったサーロインが醤油とラー油が効いたタレによく合う。見た目から裏切らない最高の味
⚫︎点心3種(海老餃子、肉シューマイ、トリュフ小籠包)
皮にまでこだわりを感じる点心が3種。小籠包は肉汁がたっぷりでしっかりとトリュフを感じる。先ほどのよだれタレとつけるとまた味わい深い
⚫︎ 信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き
カリカリジューシーで旨味が詰まった鶏の中に甘くてとろけるフォアグラ。ガツンとした味わい
⚫︎北京ダック
もちもち生地に甘辛ダレが良く合う、野菜などの食感も楽しめる
⚫︎フカヒレスープ餃子
世界三大ハムの一つである金華ハムだけで出汁をとったスープ。蓋を開けた瞬間から香りが豊か、具はフカヒレとともにカニなどの具が口の中で混ざり合う
金華ハムのスープだけでも、そして解けるような皮に包まれた餃子をほぐしてフカヒレスープとしても2度楽しめる一品
⚫︎空芯菜 馬来醤
程よく火が通った空芯菜はシャキシャキ食感、干しエビと海老味噌を使ったマレーシアの調味料とのハーモニーでビールが進む
⚫︎海老二種 あじわい
カレーとココナッツを感じるエビチリとラム酒香るエビマヨ。カレーの香りに近い香辛料を使っているとのことで、今までに出会った事のない味わい
⚫︎牛フィレ肉
程よい脂身の柔らかいフィレ肉に、バターと黒胡椒とオイスターソースというパンチのあるタレがベストコンビネーション
⚫︎フカヒレ土鍋 (イチオシ!!)
土鍋でいただく熱々のフカヒレご飯。コクのある熱々のあんかけと、コースの中の一品には勿体無いほど大きなフカヒレ...この価格設定が心配になるぐらい
⚫︎担々涼麺
ごま香る濃厚スープに程よくラー油とお酢が効いていて食べやすい。青山椒をかけて食べても吉
⚫︎デザート2種
まるでマンゴーを食べているようなプリンと、柔らかくて口どけてしまうちょうどいい甘さのエッグタルト
毎回スタッフさんが料理の説明をしてくれるので、より美味しくいただきました。ホスピタリティーも行き届いており、大切な人との食事を楽しむにピッタリの、自信を持っておすすめできるレストランでした。