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錦 活鮨京都河原町、烏丸、四条（京都市営）/寿司、日本料理、天ぷら
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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
まるでアートのような手毬寿司
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2025/06/12 更新
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京都・錦市場すぐの手毬鮨専門店で、手毬鮨12貫＋天ぷら3種＋刺身3種のセット（¥4,300）をいただきました✨
舞妓さんが化粧を崩さず食べられるように考案されたという手毬鮨は、一口サイズながら味も見た目も芸術的✨
甘酢×花蓮根×田楽味噌や、白出汁×湯葉×梅肉、ユッケ風タレ×海老など、和の素材を活かした創作鮨が美しく盛られ、まるで宝石箱のよう
どの貫も味のバランスが絶妙で、特に白味噌×鱸×錦糸卵はふくよかで優しい味わい。昆布茶×平目×レモンの一貫は爽やかで、印象的でした。
天ぷらは海老・スズキ・ナスを選択。軽やかな衣で揚げられており、素材の持ち味がしっかり活かされていて◎うまみたっぷりの塩で頂きました。
お刺身3種も新鮮で、臭みゼロ。
お酒に合います笑
今回はビールと烏龍茶をいただきましたが、約30種もあるという地酒が気になって仕方なかったです…！次回はぜひ地酒と合わせて、京都の味をさらに深く楽しみたいところ
店内は落ち着いた和モダンな空間で、観光の合間のひと息にもぴったり。京都らしい伝統と美意識を感じられる素敵なお店でした。リピート確定です