この口コミは、介ちゃん1981さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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2025/05/15 更新
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オープン前からSNSで気になっていた、日本橋とんかつ 一(はじめ)。
写真や投稿のupが上手いなぁ〜と思いながら、常にチェック
時間を見つけて、行ってきました！
13時過ぎにお店に到着した時には、既に長蛇の列w
並び過ぎてて、ブロック曲がってまでの長さ。
しかし、気になってるし来ちゃった以上、諦める訳にはいかず、並ぶこと2時間15分。(思ったより待った)まぁ〜ここに来る事だけが予定だったから別に気にしてないけど。予定があったり、時間に限りがある方々はお気をつけ下さい。
並んでいる最中、店員さんがメニューを持ってきて下さり、外で注文。こんだけ並んでたら回転率上げて、丁度良い頃合を見計らって揚げ始めるのだろう。
カウンター席のみ。(12席ぐらいかな)一番奥に案内され外は暑かったので、先ずはビールを注文。休みの日、最高の瞬間！
厳選豚 やまと豚もあったのだが、ここはそのお店のデェフォルトを食さなければという事で注文したのは、熟成 四元豚の厚切りロースかつ&カニ爪フライ＋追加で単品のひれ。
瓶ビールを飲みながら、350ｇもあるロース肉は、何度の油でどれくらい揚げているのだ？と色々と想像しながら待つ事10分。早っ
お目当ての厚切りロースかつの登場
衣の色は色の濃い茶色。そりゃそうだ、こんだけ厚みがあったら、揚げ時間も長いだろうし衣にも色がつく。綺麗な断面、ちょっとリブロースに近いのかも。
ラッキーと感じながら実食！！
ほほ〜、ここも余熱で火を入れるタイプ。
しかし、肉の暑さからしっかり目に揚げないと火の入りが弱いから、衣が焦げ茶色になってるんだね。
個人的には、衣は、濃い色の方がフライ独特の芳ばしさを感じれるため好き。焦げた天ぷらは嫌だけど、フライは香ばしさが魅力の1つだと考えてる。
今、流行りの厚切りとんかつ。流石に350ｇの厚切りは、結構胃袋に堪えます。
味は良しだけど、ちょっと頼み過ぎたと後悔。
ここは、お塩が3種類あり、天日塩･梅塩･山葵塩がある。薬味は袋入りのカラシのみ。
お塩で色々と楽しんだ後に、定番のソース、ソース&カラシを塗って最後まで美味しくいただきました。
小皿は無く、テーブルに置いてある取り皿みたいなのに好みに塩を取って付けたり、ソースを上からかけたり。サラダドレッシングは定番の柚子ドレ。
SNSを強化しているからか、インバウンドのお客様が9割。海外のお客様も日本の情報を知る為にSNSを使用する時代。これだけ並んでいるんだからマーケティング的には大正解。ただ、もう2時間以上待ってまで食べたいか！？と言われるとないかなぁ。
熟成 四元豚も、特に特徴がなく、熟成感を感じなかった。
また並びが落ち着いた頃に、改めて来ても良いかも。
円安が続く限り行けないな。