この口コミは、あらさま3150グルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
【刺身も焼きも全部がレベル高い一軒】
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2025/11/29 更新
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本日は新橋駅から徒歩数分という安心の立地にある【個室居酒屋 華の粋 新橋店】へ！
後輩との商談終わりにサクッと乾杯してきました。完全個室なので、仕事でもプライベートでも使いやすく、静かに語りたい時にもぴったりですね！
最初はきゅうりと長芋をつまみにハイボールで乾杯！
シンプルなつまみが仕事終わりにやさしく染みる〜
次に運ばれてきた刺身3点盛りは、トロサーモン・マグロ・タコの3種類！
特にトロサーモンは強烈な脂乗りで、甘みと旨みの濃さが段違い！
マグロは赤身がキュッと締まっていて鮮度の良さを感じられ、ワサビを少し添えると風味が一気に広がってめちゃくちゃ美味い！
タコは弾力のある食感が魅力で、噛むほど旨みが溢れてきて気づけばハイボールが空に…
続く鮭ハラス焼きは、脂乗りの良さが抜群！
表面はこんがり、中はトロッと溶けるような身質で、香ばしさと脂の旨みのバランスが最高！
レモンでさっぱり、もしくは大根おろしでさらに上品に味わえる万能な酒の相棒！
そして特に印象に残った串焼き8本盛り！
全部塩でお願いしたけど、特に皮となんこつが優勝！
皮はパリッと絶妙な焼き加減で、脂の旨みと塩気が相まって完璧な一本！
なんこつはコリコリした食感がクセになり、一口ごとにお酒を欲する最高の一本！
シンプルな串焼きの旨さを再確認できた3150な盛り合わせです！
個室でゆっくり飲めて料理のクオリティも高く、新橋の中でもかなりバランスが良い居酒屋！
次回は気になった生牡蠣や、寒い季節にぴったりのもつ鍋を攻めに行きたい！