この口コミは、あらさま3150グルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク4.3 ］
【銀座で本気の寿司】
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2026/02/13 更新
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本日は銀座駅から徒歩すぐの好立地にある【銀座 鮨 つきかげ】へ！
この日は先輩の昇進祝いで訪問！
宵影〜Yoikage〜コースを堪能しました！
●前菜 季節の5種盛り
●お椀
●御造り
●握り4貫
●逸品 かに豆腐
●焼物
●カニドック 雲丹
●小丼
●握り3貫 玉子焼
●巻き物
●味噌汁・香の物
●デザート
(食べログのメニューより抜粋)
全23品構成って時点で期待値ぶち上がるし、カウンターで職人さんの手捌きを目の前で見ながら食べられるのはやっぱりテンション上がるわ！
まず感じたのがシャリの完成度の高さ！
赤シャリは酸味が強すぎず、まろやかでコクがあって、ネタの邪魔をしないどころか旨みを底上げしてくるタイプで、美味い寿司はシャリから違うって本当に実感しました！
特に印象に残ったのがマグロ！
舌に乗せた瞬間とろけるレベルのなめらかさで、脂の甘みと赤身の旨みが同時に押し寄せてくる感じ！
シャリとのバランスも完璧で、正直この一貫だけで来た価値あるわ…3150に美味すぎる！
そして、カニドック雲丹はまず見た目すげぇ！
ウニとキャビアまで乗せてくるのは反則でしょ！
味も当然文句なしで、カニの甘み、ウニの濃厚さ、キャビアの塩味が口の中で一気に合体する幸せよ！
完全にご褒美寿司の象徴だね！
お造りは醤油だけじゃなく塩で食べたり素材そのもののレベルが高いからこそ成立する提供！
余計な味付けなしでも旨みがしっかり伝わってくるのが流石のクオリティだよね！
日本酒のラインナップも豊富で、料理に合わせて選ぶ時間すら楽しい！
落ち着いた空間、職人さんの所作、料理の完成度、全部が格別だね〜
記念日とか昇進祝いとか、人生の節目に使いたくなる一軒！
次の機会も楽しみにしてまた必ず来ます！