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ゴルゴンゾーラとクルミ
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ゴルゴンゾーラとクルミ断面
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バジルチーズスティック
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バジルチーズスティック断面
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りんごのカンパーニュ
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あんバターフランス
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福山市の千田幹線沿いにある天然酵母を使ったパン屋さん。
盈進中学高等学校の南西あたりになるが、JR福塩線の横尾駅からだと1km以上ある。
店内は3組ほど入れる広さで、パンはショーケースで販売されている。
ショーケースはハード系が種類の多くを占めていて、甘い系のパンは下段で子供が選びやすいよう配置されている。
今回購入したのは「ゴルゴンゾーラとクルミ」「バジルチーズスティック」「りんごのカンパーニュ」「あんバターフランス」を購入。
あんぱんやメロンパンなども美味しそうだったが、このお店のハード系のパンが気になって仕方なかったので、偏ってしまった。
ゴルゴンゾーラとクルミは、ゴルゴンゾーラチーズがたっぷり乗せられて焼かれたクルミハード。ゴルゴンゾーラが好きな人はワイン片手に必須。他のパンの香りが侵食されることも考慮に入れて購入してほしい。
バジルチーズスティックは、バジルが練り込まれたハードパン。口の中でパンとチーズの旨味とバジルの香りが弾ける。
りんごのカンパーニュは、カンパーニュの中にコンポートされたリンゴが入っている。甘さ控えめなリンゴと表面のオーツ麦のフレークの食感がしっかり主張していて美味しい。
あんバターフランスは注文するとサンドしてくれるスタイル。フランスパンを噛みちぎりつつ、口の中でとろけていくバターとあんこのミックスが旨い。
あんバターサンドのちょうど良い温め具合、というか、正解の食べ方にいまだ辿り着いていないわけだが、こうして注文後にサンドしてくれるということは、このお店で提供されるあんバターフランスはこのまま食べるということをオススメされているのだと考えた。気候やパンの種類やサイズにも左右されるので他のお店でも同様とは一概には言えないと思うが、どう食べても美味しいのは日本ならではのマリアージュだ。
どのパンもクラストが薄く旨味がある。
福山で美味しいハードパンを求めているなら足を運んでみてほしいオススメのお店だ。