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夜の点数：3.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
肉厚ジューシーな雲呑麺が主役のお店
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広州肉汁雲呑麺
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お店の外観
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卓上調味料
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一際目を惹いた貼り紙
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小高菜飯
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搾菜
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れんげにうつした雲呑
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黒酢をかけた雲呑。個人的に黒酢と玉ねぎ甘酢の組み合わせが好き。
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麺あげ。絡んでうまくあげられなかった。
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2025/10/04 更新
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数日前からワンタンの入った塩ラーメンがどうしても食べたくてお店を調べてると広州市場が職場からそう遠くない場所にあったため、休日前の今日仕事終わりにフラッと西新宿方面へ行き、飲み屋街の中にある広州市場へ。店内は繁盛しておりました。
カウンター席に案内されてメニュー表を見ていると、壁に貼ってある貼り紙と充実した卓上調味料に興味津々。ほぼ迷う事なく広州肉汁雲呑麺の小高菜丼のセットをオーダー。
しばらくして広州肉汁雲呑麺が着丼。
ワンタン麺が丼いっぱいに入っていて、まずは用意されたれんげに雲呑を1個うつしてまずはそのまま一口。
あっさりとして尚且つ素材本来の味がとても素朴で美味しかったです。
その次は黒酢をかけて一口。
さっぱりしていて美味しかったです。
その後、雲呑に隠れた麺を見つけました。極細ストレート麺でした。ツルッとしていて繊細な感じが料理から伝わってきました。
ミニ高菜飯には、細かく刻まれた豚肉が入っていて、味がしっかり濃くて美味しかったです。雲呑麺にのってた固茹での煮卵をのせて食べました。
搾菜は歯応えがあり、辣油のピリ辛さが効いていました。