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深夜帯にも関わらず満席で、外から見ても中から見ても活気がすごい。お客さん同士の会話も弾んでいて、スタッフさんの元気な接客が空気をさらに良くしている。
最初から人気の理由はこれかと納得しました。深夜営業でこれだけクオリティが高い焼肉店は本当に貴重だと思います。
まずはハツ刺し。鮮度が良く、噛むほどに旨みが広がる。クセがなくてとても食べやすい。
続いて生タン塩。厚みがありながらサクッと歯切れが良く、塩加減もバランスがいい。ビールによく合う味つけで、開始早々テンションが上がった。
コールスローはあらかじめ二皿に分けて提供してくれた心遣いが嬉しい。こういう配慮ができる店は総じてレベルが高い。脂ものの合間に挟むと口がリセットされてまた食欲が戻ってくる。
ミノポン酢は普通。さっぱりしているが、他の皿のインパクトが強かったので印象は少し薄め。
ニラ玉は塩味がやや強く感じたが、ビールと一緒ならちょうどいいかもしれない。全体的に酒飲み向けの味付けで、深夜の賑わいにもしっかり合っている。
肉の中で特に良かったのはハラミ塩。肉質がよく旨みが濃い。焼き上がりを少しレアにしてもらうと柔らかさが際立つ。
レバーは抜群に新鮮で、臭みゼロ。レバーは店の実力が出るメニューだと思いますが、ここのレバーは本当に美味しい。そして今日一番はシマチョウ（塩ホルモン）。脂の甘みが強く、焼いても身が縮まない。噛むたびに旨みが溢れてくるレベルの高さで、これは必食。
ドリンクは生ビール、ハイボール、虎マッコリを注文。どれも肉との相性が良い。料理のテンポもよく、気持ちよく食べ進められる。
全体として、料理のクオリティ、鮮度、接客、雰囲気のどれもが高いレベルでまとまっていて、深夜帯でも満席の理由が本当によくわかるお店。スタッフさんの元気さと気持ちのいい接客が印象的で、またすぐ再訪したくなる。中目黒で深夜に焼肉を食べるなら、間違いなく候補に入る一軒です。めちゃくちゃいいお店でした。