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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ありがとう、お肉
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2025/08/23 更新
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面構えの印象から、メキシカンか何かのお店かな？と勘違いしていたこちらのお店。土曜の晩に予約して伺いました。
前菜には和牛のカルパッチョとタルタルステーキをお願いしましたが、ボリュームが気になる旨を伝えると、それぞれをハーフポーションで提供してくださいました。こうした柔軟な対応はとても嬉しい。さらにもう一品、パテドカンパーニュを注文。レバー感は控えめで純粋な肉の旨味と甘味が前面に感じられました。
メインは「スーパーCARNEYAオールスターズ」を、これもハーフポーションで。大山鶏、山形豚、ラム、和牛、熟成肉と、個性が異なる5種の肉を一度に堪能できる一皿。味変用の調味料の用意もありましたが、それらが無くとも飽きずに食べられるほど肉それぞれの味や香りが際立っていました。
パスタは熟成肉のカチョ・エ・ぺぺと、自家製サルシッチャ入りポモドーロを選択。いずれも茹で加減が絶妙で、ソースには肉の旨味がしっかりと溶け込み、シンプルながら力強い美味しさです。
締めのデザートにはピスタチオとミルクのジェラートをいただきましたが、素材の風味が濃厚な一方で人工的な感じは全く無く、自然な味わいで最後まで満足感が続きました。
ワインはグラスで5杯ほど楽しみましたが、値付けは750円程度〜と良心的で、料理と合わせてもお会計はひとり15,000円ほど。全体を通じて過剰に味付けすることなく、肉そのものの風味を引き出している印象で、なんだかそれぞれのお肉に感謝したくなる気持ちになりました。
ごちそうさまでした！