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夜の点数:4.5
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¥3,000~¥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ]
煮物
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2026/02/06 更新
赤坂見附駅からほど近く、地下へと降りた先にある**「煮売屋 だいごみ 赤坂見附店」**。店名の通り、この店の主役は“煮る”という日本料理のど真ん中にある技法だが、その表現は実に現代的で、肩肘張らずに楽しめるのが魅力だ。
扉を開けると、落ち着いた照明と木を基調にした空間が広がり、赤坂という土地柄を忘れさせるほど空気がやわらぐ。仕事終わりの一杯はもちろん、しっかり食事をしたい日にも対応できる懐の深さがある。騒がしすぎず、静かすぎない。この塩梅が実に心地いい。
料理は一貫して丁寧。煮物は出汁の輪郭がはっきりしていて、甘さや濃さで押すのではなく、素材の旨みをじわりと引き出すタイプ。口に運ぶと、どこか懐かしさがありながらも、古臭さは一切ない。酒を前提に組み立てられているが、料理単体としての完成度も高く、自然と箸が進む。
印象的なのは、派手な主張をしないのに記憶に残る点だ。強烈な一皿で驚かせるというより、いくつかの料理を重ねるうちに「また来たい」という感情が静かに芽生えてくる。これこそが店名にある“醍醐味”なのだろう。
赤坂で、落ち着いて食べて飲める場所を探しているなら、覚えておいて損はない一軒。日常使いにも、少し力を抜きたい夜にも、ちょうどいい距離感で寄り添ってくれる店だ。