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花より魚新富町、電鉄富山駅・エスタ前、富山/居酒屋、海鮮
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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
居酒屋
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2026/02/15 更新
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富山の夜に魚を食べる、という行為に余白を与えてくれる店がある。花より魚は、にぎやかさよりも落ち着きを選び、説明よりも体感を重視する。その姿勢は、皿の上にもはっきりと表れている。
刺身は艶やかだが誇張がなく、焼き物は香ばしいが強すぎない。どれも「富山湾の魚って、こういう表情をしていたよな」と思い出させるような味わいだ。素材の記憶を呼び起こす料理、という表現が一番近い。
気取らず、急がず、ただ魚と向き合う時間。その価値をちゃんと理解している店だからこそ、食後に残るのは満腹感よりも満足感だ。富山の魚文化を、肩肘張らずに体験したい人にすすめたい一軒。