ろみひ〜？さんが投稿した開運橋通ふじ原（岩手/盛岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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開運橋通ふじ原盛岡/ラーメン

3回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

やっぱ鴨は美味しいかも

無類の鴨肉好きが限定麺を食べに行ってきた

『開運橋通りふじ原』

入店は12時50分
珍しく待ち０人！ノータイムで着席できた！
そこで機嫌良く所望しましたのは…

「にぼしの冷麺」1500円

少し高値だな〜と思いつつも…好きな煮干し出汁と、好きな鴨のローストがパイルダーオンしちゃってる訳で、所望せずにはいられなかった！

着丼！！

冷たい煮干しスープは優しく上手に旨みが引き出されており、うめっ〜！とお口が喜びます！

二層のスープといわれるジュレと混ぜ合わせると…あれれぇ？
煮干しスープだけで完成品と言えるお味のせいか、相乗効果は感じられず…高いレベルにあるが麺と合わせるとすぐ飽きてくるお味、無類の煮干し出汁好きとしては最後までって…あっ！庶民の貧乏舌が生意気言ってスイマセン！

夏野菜の薬味は上手な演出でよく合います！
ライムや季節のキムチをスープに合わせ味変も美味しいです！当たり前ですが煮干し出汁の旨みからは遠ざかるけど…

麺は前作の限定麺「冷麺〜ふじ原仕立て〜」と同じ平打ち麺で冷麺という演出には好相性！

鴨のローストは、噛めば噛むほど…じわじわ…と豊潤な旨みと香りが溢れます！飲み込むのが勿体無いほど…旨し！！

完食！ご馳走様でした！！

愛故に辛いコメントもありましたが…
期待感が(価格も少し)高いからであります！
お許しいただきたい

魚介類や茸のジュレで煮干し出汁と相乗効果が得られていれば☆4.8もあり得えた鴨？

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2025/09/20 更新

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2回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

推しは推せるときに推せ！

限定麺は食えるときに食え！

『開運橋通りふじ原』

先週ぶり、2度目のご訪麺です(喜び〜！)

「冷麺〜ふじ原仕立て〜」1300円

9/13(土)で提供終了の限定麺を所望！

今日食わねば来夏までおあずけになってしまう…食わずに夏が終われるものか！と、意気込みながら着席し…わくわくてかてか…その時を待ちます…

時は来た！

着丼！！

もうっ！素敵やん！(は〜と)…こんなビジュの麺類は食ったことねーわ！

綺麗なビジュに見惚れ、これまた素敵な器に見惚れ…器を一周回しながら眺めたり…具材の色彩に見惚れたり…記念撮影を忘れかけたり…期待感爆上がりです！

初手！スープ！！

…う〜んめっ！あ〜うまっ！驚いた！！

✳ 牛と魚介の旨味があるスープとか…牛骨牛すじから作ったジュレとか…あ〜だのこ〜だの…とした情報は他のレビュアー様にお任せしますが…

二層のスープ！ラーメンであり冷麺なんだなあ…(浅い感想)

店主さんの手腕とセンスに再び脱帽です！

お見事です！ゴイゴイスーを贈ります！！

太めの平打ち麺はコシがあり、嬉しい食感と喉越しで好き過ぎる麺！スープとのマリアージュが最高です！！

スープ、ジュレ、平打ち麺で完成してます！！

以下トッピングの感想

ドライトマト、旨味が凝縮された逸品！パンチが効いてます！お代わりを所望したい(笑)

もやしのナムル、個人的にはもやしの魚粉オイル和えナムル風みたいなのが相性良いかと…無理にあちらさんへ寄せなくても…

ライム、試しに一噛りしスープを…南米か！
個人的には〆の味変に絞りたい！ビジュに一役かってます

鶏レアチャーシュー、お上手！ですが及第点

豚ロースレアチャーシュー、これがちょっと物申したい…
前回のラーメンでも感じましたが、もう少しだけ塩気が欲しいと思います、またはレモングラス風味に甘ダレ掛けも…あっ！生意気言ってスイマセン
もうひとつ…咀嚼しきったところで食感に粉っぽさを感じてしまい舌触りが悪いと感じました、塩気が足りず唾液が分泌されないので粉っぽさが…なんて事もあり得るのかな？脇役だとしても勿体無いですよ…
ビジュは美人さんで素敵です！

季節のキムチ、美味しいです！が、完成されたスープを壊したくなく投入しませんでした

愛ゆえに辛い事も言いましたが、ベースとなるスープ、ジュレ、麺、で完成されている素晴らしい逸品！！

半生で食べた冷しラーメンの中でも優勝級の一杯でありました！

来夏に、冷麺〜ふじ原仕立て〜のブラッシュアップver.が登場する事を希望してます！わくてか！

ご馳走様でした

次回は新しい限定麺か塩そばを所望したい

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2025/09/11 更新

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1回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

レベチな雲呑麺に感動！

食べログ初投稿！に相応しい人気店『ふじ原』さんでランチしてきました

まずはセンスの良い外観と店内に「ほう！」と目尻が下がります

もうオシャレです！

券売機前で30秒の熟考、、、「雲呑醤油そば」1250円をポチります

麺茹での様子がよく見えるカウンター席へ案内していただきまして着席

素敵な木製トレイの上に陶器製レンゲ(大)と、箸置を枕に帯付きのカッコいいお箸がセットしてあります

素敵な和食屋さんの様相

またオシャレ！

いざ着丼！！

まず目を引くのは綺麗な盛り込み

ラーメンのトッピングを盛り込みと呼ぶかはシランケド、笑

またまたオシャレ！

さあ実食！！

初手はスープから、原価率の高そうなお味

強ボディの鶏スープに濃口の醤油ダレ、深みとキレのバランスも良い

ここ数年の流行のお味ですよね？シランケド(笑)

今流行りでオシャレ！！

ですが、この一杯はここからがホントに凄いと思いました

❊この麺が凄い！

中野製麺の特注麺(らしい)少しブラウンっぽい色味で全粒粉でしょうか？

しゃっきりポン？とした食感が美味い麺です
良いねこの麺！新しさに驚きました！

❊トッピングが良い！

あっさり味の薄切りロース肉、ルックス良し、味は「そりゃあこういう味ですよね～」て感じ(笑)

しっかり味の厚切りチャーシューは奥歯が喜ぶ食感で旨味がどんどん広がります！噛むほどに美味い！うまいのなんの！

太めメンマは見た目に反して柔らか食感、塩味の強いスープと喧嘩しない甘口なバランス、美味い！好き！名脇役！

小口切りの青ネギは手で丸められているのでしょうか？カワイイ！！が、ほぐしづらかった(笑)

雲呑の皮がかなり大きいサイズ感、チュルンとドュルンと幸せの食感と喉越し！

おまけの海苔(好き)

厚切りチャーシューと太メンマがいい仕事してますよね

感動の完食！！！

感動したポイント

新しくてカッコいい特注麺(味と歯切れも良し)

スープとトッピングの塩分バランス

差別化へのアプローチ

足し算と引き算のバランスが素晴らしく、その結果が掛け算となる設計

センス×チャレンジ×スキルの三位一体感

脱帽とゴイゴイスーを贈ります

一杯1250円となかなか強気でオシャレな価格ですが高くはありません

ご馳走様でした！

岩手県で1番刺さるラーメンでした！！

再訪確定

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2025/09/05 更新

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