この口コミは、ろみひ〜？さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：3.5
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
記憶に残る煮干し中華を求めて
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-326231403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-326231403","content_type":"ReviewImage","content_id":326231403,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-326231406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-326231406","content_type":"ReviewImage","content_id":326231406,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-326231411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-326231411","content_type":"ReviewImage","content_id":326231411,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-326231413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-326231413","content_type":"ReviewImage","content_id":326231413,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-326231414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-326231414","content_type":"ReviewImage","content_id":326231414,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/11/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
若い頃は寄り付きもしなかった名店会館
その1階に、気になるラーメン屋さんが…
『手もみ煮干し中華 のぶさん』
僕好みの昭和レトロな「ボシ」中華そばなのかもしれないと思い、初ご訪麺してきました
券売機の前に立ち即決でボタンを押した、無類のボシ好きとしましては、まず基本のおすすめからお味を楽しみたいところ
所望しましたのは…
「煮干し中華」750円
カウンター越しに店主さんのお仕事見学
麺を揉み揉み…スープを小鍋で温めて…丼にタレとスープ…寸胴鍋から脂をすくい…チャッチャと湯切り…トッピングをしましたら…
はい、着丼！
一見、普遍な中華そばに見えるが、とても丁寧な仕事ぶりが伺えるルックスで、淡く透き通った醤油スープに平打ち麺がとても綺麗
メンマはここまで同じ太さに割くのは手間がかかるのでは…と感心する程に採寸されている
チャーシューが2枚というのも嬉しいね
優しくも深みのある煮干しベースのスープは昭和な趣きなお味！うん、美味しい！
このスープに平打ち麺はストロングなのでは？と思ったが…ピロピロ系の平打ち麺でちゅるんっとした食感と、茹で加減の妙が相まってギリギリの範疇でバランスが保たれている一杯！
個人的な主観では、スープと相性の良い中太麺があれば、または店名に反するがストレート麺でも食してみたいなあ…と思いながら啜る
メンマもチャーシューも丁寧な仕事してます
おそらく仕込みから営業まで店主さんのワンオペなのだろうと思う…この一杯は店主さんの丁寧さと真面目さが伝わる様な中華そばだよ
完飲、完食、ご馳走様でした
気になるメニューもあったので深堀りしたい
再訪します