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夏野菜の豚巻き 山椒のコンフィのせ
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コーンクリームコロッケ
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ピッツァ・パーネ・トマト
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ラム肉のファルファッレ
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オニオコゼのムニャイヤ
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鹿肉の炭火焼き
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自家製モッツァレラチーズ
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ジェラートとプリン
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いわて日本ワイン
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Libera
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BARSU
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本日のワイン
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外観
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
遠野駅から徒歩2分。
地元の食材にこだわった料理が楽しめるレストランです。
雰囲気：
店内は白を基調に、ドライフラワーがさりげなく飾られています。
カウンター席が数席と、4人掛けのテーブル席が2卓。
小さな店内ながら、おしゃれで落ち着いた空間です。
注文した料理：おのひづめCoreなコース（8,000→6,000）
※夏野菜がメインになるため、料金を変更しますとのこと。
・夏野菜の豚巻き 山椒のコンフィのせ
・コーンクリームコロッケ
・ピッツァ・パーネ・トマト
・３種ナスとトマト・ズッキーニの冷製煮物
・ラム肉のファルファッレ
・オニオコゼのムニャイヤ
・鹿肉の炭火焼き
・自家製モッツァレラチーズ
・ジェラートとプリン
夕顔やトマト、コーン、ナス、パドロンなど、旬の野菜がたっぷり使われていて、
一皿ごとに夏の気配を感じました。
どれもとても美味しかったのですが、特に記憶に残ったのは
オニオコゼのムニャイヤと鹿肉の炭火焼き。
オニオコゼのムニャイヤは、ホタテの貝紐とホエイのソースが
ふわっとした身に絡み、ミニトマトの酸味が全体を引き締めていました。
鹿肉の炭火焼きはジビエ特有の臭みがなく、外は香ばしく焼かれ、
中は美しいロゼ色。炭火の香りと肉の旨味が際立っていました。
出汁が要所に使われていて、素材ごとの味を大切にされているのが伝わってきます。
飲み物：
グラスワインは白・赤合わせて8本からペアリングを楽しむことができます。
いわて日本ワイン、Libera、BARSUをいただきました。
遠野の食材を味わいながら、季節の移ろいを感じるコース構成。
野菜もジビエも、丁寧に仕立てられた料理の数々で、とてもしあわせな時間でした。