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帆立水餃子
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搾菜
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自家製チャーシュー
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マニア揚げ餃子
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マニア餃子
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海老水餃子
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シソ水餃子
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蛤仔水餃子
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サッポロ黒ラベル
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卓上調味料
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メニュー
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内装
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外観
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外観
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雰囲気：
電光看板が何枚もピカピカ光っていて、
店内に入った瞬間から台湾の夜市みたいな空気感です。
席の間隔はやや狭めで、隣のテーブルとの距離感も含めて、
屋台っぽい賑やかさがあります。
注文した料理：
・搾菜：
お通しとして提供されます。薄めのスライスにゴマがたっぷり。
料理到着の合間にちょっとつまむのにちょうどよくて、地味にありがたい存在です。
・自家製チャーシュー：
八角がしっかり効いていて、トロトロ系。
甘みと香りがクセになる味でした。
・マニア揚げ餃子：
外はパリパリ、中はニラとニンニクがガツンと効いています。
ポン酢のさっぱり感とほんのり甘みがちょうどよくて、
揚げ餃子なのに重たくないのがうれしいです。
・マニア餃子：
皮は厚すぎず薄すぎず、もちもち食感。
大きめの羽根がパリッとしていて香ばしく、見た目も食感もいい感じです。
餡はジューシーで、ニラの主張もほどよく、バランスが取れていました。
・海老水餃子：
海老がプリプリで、噛むと中からスープがじゅわっと広がります。
皮はしっとりしていて、海老の旨みがしっかり感じられました。
・帆立水餃子：
ホタテのエキスがたっぷりで、貝の旨みが口いっぱいに広がります。
ニラは控えめで、黒酢＋胡椒で食べるとさらにおいしかったです。
・シソ水餃子：
肉汁のコクにシソの爽やかさが加わって、後味がさっぱり。
香りのバランスがよくて、重たくならずに食べられます。
・蛤仔水餃子：
剥き身のアサリがたっぷり入っていて、噛み応えがあります。
飲み物：
・サッポロ黒ラベル
定番どころはひと通り揃っている印象です。
餃子にはやっぱりビール。
羽根の香ばしさと肉汁に、冷えた一杯が最高でした。
餃子は作り置きせずに、注文されてから包むというこだわり。
さらに、ベースの餡も餃子の種類ごとに配合を変えていて、
具材の個性がしっかり引き立つように工夫されている、とのこと。
特に水餃子は小籠包並みにスープたっぷりでとてもおいしかったです。