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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
辛味噌
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2026/02/03 更新
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フジヤマ55の「味噌ラーメンレッド」をいただきました。
一目見た瞬間から、ただならぬ迫力。表面を覆う真っ赤な唐辛子パウダー、中央に鎮座する大きな角切りチャーシュー、そして「55」のナルトが目を引き、ビジュアルだけで食欲を一気に刺激してきます。
スープは濃厚な味噌ベースで、そこに唐辛子の辛味がしっかりと重なった“コク旨辛”な仕上がり。見た目の赤さに反して、ただ辛いだけではなく、味噌の甘みと旨みが土台にあるため、レンゲが止まらなくなります。油分も適度にあり、口当たりはまろやか。それでいて後味はスッと切れてくれるので、重たさは感じません。
麺は味噌スープによく絡む中太麺で、モチモチとした食感が心地よく、スープとの相性も抜群。辛味と味噌の旨さをしっかり受け止めてくれます。
トッピングのもやしはシャキシャキ感が残っており、濃厚なスープの中で良い箸休め的存在。刻みネギの爽やかさも良いアクセントになっています。
特に印象的だったのがチャーシュー。分厚くカットされた角切りタイプで、箸で持ち上げるとホロっと崩れるほど柔らか。しっかり味が染みていて、ラーメンというより一品料理レベルの満足感があります。味玉も黄身がとろりとしていて、辛さの中に優しい甘みをプラスしてくれました。
辛いラーメンが好きな方はもちろん、味噌ラーメン派の方にもぜひ一度試してほしい一杯です。
見た目のインパクト、味の奥行き、食べ応えの三拍子が揃った、さすがはフジヤマ55と感じさせる完成度でした。
次回は辛さ違い、もしくは別メニューもぜひ挑戦してみたいと思います。