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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
すみれOB会の名店
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味そ
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味そ
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味そ
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味そ
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2025/09/07 更新
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大通西8丁目にあるラーメン屋さん
ランチ営業のみなので行列必至の大人気店です
久しぶりに訪問しました
人気の理由の一つは、こちらのお店は「すみれ系」
店主さんは札幌ラーメンの名店「すみれ」ご出身で
すみれ村中社長の同級生でもあります
食べる前から美味しいが確定していますよね
いただいたのは 味そ
具材は、香味野菜、チャーシュー、メンマ、ネギ
ベースの味噌はすみれと同じものを使用
そこに山椒や白胡麻、生姜を合わせたスープは
スッキリしたコクとなめらかな旨味が特徴で
すみれ同様、熱々の脂と一体となった極上の味わい
スープに合わせる麺は一柳製麺さんのもの
中太で縮れが軽めの麺はコシが強く弾力があります
そして特筆すべきはバラ肉のチャーシュー
これがとんでもなく美味しい
しっかり厚みがあるのに口の中でとろける柔らかさ
赤身の旨味と脂の甘味のバランスが最高です
王道という言葉では語り尽くせない味そラーメン
久しぶりに食べましたが絶品の美味しさでした
ごちそうさまでした！