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夜の点数：4.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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高橋屋銀座店 コースレビュー
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2025/11/19 更新
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銀座の高橋屋でいただいたコースは、素材の良さと工夫が光る贅沢な内容でした。
• うざく（鰻ときゅうりの酢の物）
酸味が爽やかで鰻の旨みを引き立てる前菜。しかも鰻のボリュームがしっかりあり、前菜とは思えない満足感がありました。
• お刺身（特にウニ）
海苔で巻いて食べるスタイルが楽しく、濃厚なウニの甘みと海苔の香りに、硫黄の香りを感じる塩が加わり、奥深い味わいに。シンプルながら印象的な一品。
• 甘鯛と蒸し鮑の道明寺蒸し
ふっくらした甘鯛と旨みの詰まった蒸し鮑を道明寺粉で包み、もちもち食感と魚介の旨みが融合。爽やかな柚子がアクセントとなり、今回のコースで一番のヒット。
• 鰻重
コースの締めにいただいた 鰻重 は、まさに贅沢の極みでした。
身はふっくらと厚みがあり、皮目は香ばしく焼き上げられていて、脂がノリノリ。口に入れると脂の甘みがじんわり広がり、旨みが濃厚ながらもくどさがなく、最後まで美味しく食べられました。
• サービス面
食べきれなかった分について「お持ち帰りもできます」と声をかけてくださり、細やかな心遣いに感激しました。