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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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素材に真摯に向き合った天ぷら
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2025/06/25 更新
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食べログの口コミの良い評価を見て7000円のランチコースを一週間前に予約して伺いました。コースは天ぷら9品(魚介:4品、野菜:5品）、天丼もしくは天茶(どちらかを選択)、漬物、デザートの構成でした。全て好みでしたが、最も印象的だったのは、魚介ではめごち、野菜では筍でした。めごちは生臭さや泥臭さが一切感じられず、素材の旨味を最大限に引き出す水分調節がされておりとても好みでした。筍は下処理し、お出汁を染み込ませた後に揚げることで、筍とお出汁のマリアージュを感じられる逸品でした。素材の味をダイレクトに味わう筍の天ぷらも好きですが、今回頂いたものには、そこに出汁の旨味やこのお店ならではという付加価値も加わり、魅了されました。提供がとてもスムーズで、お店の雰囲気もよく、あっという間の1.5時間でした。次回はオススメのトウモロコシが頂ける夏に伺おうと思います。ご馳走様でした。