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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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こだわりの詰まったイタリアン
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2025/07/25 更新
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旅行で花巻に行くこととなり、食べログの評価の高いこちらを3週間前に予約して伺いました。8000円のランチのコースでしたが、いずれも食材へのリスペクトが強く感じられ、とても軽い食後感の料理でした。最も印象的だったのは白金豚のカツレツ。自家製パンのパン粉をまといオリーブオイルで揚げられたカツレツを、チーズ、フレッシュトマト、バジルと一緒にほうばると、融点の低い白金豚の脂とフレッシュトマトが旨味、酸味、ジューシーさを、自家製パン粉が小麦の香ばしさや甘味を感じさせ、それがバジルと口の中で一緒になるとマルゲリータのような味わいでした。カツレツなのにあまりにも軽い食後感に驚き、それなり大きさのものが2枚提供されましたがペロリと食べられました。一皿毎にシェフ自らテーブルまで来て丁寧に料理の説明をして下さいましたが、提供のペースが素晴らしく、滞在時間は約2時間でした。今回の花巻への旅の主な目的は別でしたが、次回はこのお店での食事を目的に訪れたいと思いました。ご馳走様でした。