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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
渋谷で味わう日本酒と創作和食の贅沢時間
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2025/08/11 更新
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渋谷の「日本酒ダイニング sakeba」は、賑やかな街の中心にありながら、店内に一歩足を踏み入れると静かな大人の空間が広がるお店。カウンター越しに見える美しい器と丁寧に盛り付けられた料理が、まず目を楽しませてくれます。
この日は、見た目から心を掴まれた創作料理の数々を堪能。まずはクリーミーなソースで和えられた前菜。香ばしく炙られた香りと優しい口当たりが、日本酒との相性抜群です。続いて運ばれてきたのは、糸のような衣で包まれた一品。外はサクッと香ばしく、中はとろりとした食感で、添えられたソースが味を引き締めます。
お刺身の盛り合わせは、まさに職人技。鮮度抜群の魚介に、彩り豊かな盛り付けが施され、一口ごとに海の旨味が広がります。揚げたてのポテトには上品な旨味パウダーがまぶされ、つい手が止まらなくなる味わい。軽く炙られた〆鯖は、脂ののりと酸味のバランスが絶妙で、日本酒をさらに美味しく感じさせます。
締めには、サクッとした皮に包まれた温かい一品。甘辛いソースが絡み、食事のラストを心地よく締めくくってくれました。全体を通して、一皿ごとにストーリーが感じられるような料理ばかりで、日本酒と共にゆったりと楽しむ贅沢な夜となりました。渋谷で大人時間を過ごすなら、間違いなくおすすめの一軒です。