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昼からワインと〇〇
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昼からワインと〇〇 認証済
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1回
夜の点数：3.8
2025/12 訪問
新大久保で新しい発見
新大久保で新しい味と出会いました。友人に勧められて訪れたのは、中国・蘇州スタイルのラーメンを提供するお店。「蘇州麺」という名前を聞いたのは初めてでしたが、一口すすった瞬間、その美味しさに驚きました。まずスープ。見た目はかなり濃いめの醤油色ですが、飲んでみると塩辛さはなく、むしろ奥行きのある旨味がじんわりと広がります。醤油ベースの深いコクにほんのりと甘みも感じられ、どこか中国の家庭料理を思わせる優しさもありました。見た目と味のギャップがクセになります。麺は細めのストレートタイプで、ツルツルとしたのど越しと程よいコシ。スープとの絡みが非常によく、箸が止まりませんでした。あまりにも気に入ってしまい、思わず替え玉をお願いしてしまいました。そして特筆すべきはチャーシューです。スープに沈んでいた厚みのある一枚を箸で持ち上げた瞬間、ホロッと崩れるほどの柔らかさ。口に含むと脂の甘みがとろけるように広がり、まさに「トロトロ」という表現がぴったりでした。青菜のシャキッとした食感や薬味のバランスもよく、一杯としての完成度がとても高いと感じました。派手な演出があるわけではないのに、じんわりと心に残る味わいです。まだまだ知られていない存在かもしれませんが、こうした本場の味が気軽に楽しめるのは、新大久保ならではの魅力だと思います。次回は別のメニューも試してみたいですし、友人にも感謝を伝えたい気持ちです。
2025/12/26 更新
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新大久保で新しい味と出会いました。友人に勧められて訪れたのは、中国・蘇州スタイルのラーメンを提供するお店。「蘇州麺」という名前を聞いたのは初めてでしたが、一口すすった瞬間、その美味しさに驚きました。
まずスープ。見た目はかなり濃いめの醤油色ですが、飲んでみると塩辛さはなく、むしろ奥行きのある旨味がじんわりと広がります。醤油ベースの深いコクにほんのりと甘みも感じられ、どこか中国の家庭料理を思わせる優しさもありました。見た目と味のギャップがクセになります。
麺は細めのストレートタイプで、ツルツルとしたのど越しと程よいコシ。スープとの絡みが非常によく、箸が止まりませんでした。あまりにも気に入ってしまい、思わず替え玉をお願いしてしまいました。
そして特筆すべきはチャーシューです。スープに沈んでいた厚みのある一枚を箸で持ち上げた瞬間、ホロッと崩れるほどの柔らかさ。口に含むと脂の甘みがとろけるように広がり、まさに「トロトロ」という表現がぴったりでした。
青菜のシャキッとした食感や薬味のバランスもよく、一杯としての完成度がとても高いと感じました。派手な演出があるわけではないのに、じんわりと心に残る味わいです。
まだまだ知られていない存在かもしれませんが、こうした本場の味が気軽に楽しめるのは、新大久保ならではの魅力だと思います。次回は別のメニューも試してみたいですし、友人にも感謝を伝えたい気持ちです。