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焼肉店の最高峰、西麻布けんしろうさんへ行って来ました。
西麻布で完全個室のフルアテンドで、最上級に厳撰を重ねた厳撰和牛を楽しめる。
一つ一つにとってもこだわりがつまっていて、おもてなしも最高でした。今回は以下のコースをいただきました。
注文内容
・「極」 西麻布けんしろう10周年記念特別コース ¥22,000（税込）
コース内容
・和牛の雲丹ユッケドッグ 〜目の前仕上げ〜
・雲丹と和牛の鮨
・ホワイトショコラと牛骨のポタージュ
・黒毛和牛タン 〜泡レモン〜
・黒毛和牛タン 〜荏胡麻と海苔〜
・厳選ハラミ 〜二段階燻製仕立て〜
・厳選赤身の蒲焼き 〜けずり牛と薄焼きたまご〜
・海苔冷麺
・特選和牛ヒレ 〜黒ダレ〜
・厳選赤身肉 〜柚子白だれ〜
・至高のヒレ土鍋御膳
・けんしろう最中アイス
まず名物の和牛雲丹ユッケドッグ、目の前で仕上げてくれます。
これぞけんしろうとなる一品。もちろん雲丹とユッケの組み合わせ最高級に美味しい！！
次に和牛タン、泡レモン（瀬戸内産のレモンにつる胡椒）をタンの上に乗せて、溶けてから口の中に。。レモンの旨みとタンの旨みが最高です、、、、
そしてハラミは燻製！！！サクラのウッドの香りが漂います。
また赤身の蒲焼きは、今回はサガリでした焼肉屋で蒲焼き、初めてみた。。。直焼きはせずに串を引っ掛けて蒲焼きに。
そのあとは錦糸卵に包んで、山椒といただきました。
海苔冷麺は名物だそうで、ハマった！
あとあともちろんタレのお肉、ヒレがめっっちゃくちゃ美味しかった。口に入れた瞬間とろける。赤身のサガリは国産の柚子と牡蠣のツケだれにつけていただいたのですが、このタレがまた柚子の風味がたっぷりで最高にクセになる、、、、
〆は至高のヒレ土鍋御膳。土鍋ご飯には鰹節がたっぷり。
蓋をあけた瞬間の鰹節の風味が最高。
ヒレは海苔で締めていて、これを目の前で焼き上げて仕上げてくださる！土鍋で炊き上げたご飯の上にヒレを載せていただきました‼️至高の最上級。語彙力なくなる満足度でした。
記念日コースということでめちゃくちゃ贅沢。
またお店の方が丁寧に焼いてくださるので、焼き加減も完璧最高でさらに美味しくいただけました。
特別な日や記念日にぜひ