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外苑前で一番美味い、知る人ぞ知る焼肉店『合奇苑』さん。
名物のトリュフたっぷり和牛スライダーは、めちゃくちゃ圧巻で贅沢。そして絶品。
コースの種類も豊富、アラカルトの注文も可能です。
今回は、当日の仕入れ状況で店主さんが選んだものが出てくるコースをいただきました！
注文したコース
当日限定店主OMAKASEコース
¥18,000
⭐︎コース内容&感想
◾️サガリのヅケ太巻き〜スターレットキャビア添え
サガリを赤酢で巻いた太巻き。スターレットキャビアを扱っている焼肉店はここだけ。
◾️キムチ3種（白菜・オイキムチ・長芋）
◾️ナムル3種（豆もやし・豆苗・人参）
◾️合奇苑サラダ
◾️タレユッケとガリトー
なんと！ユッケをカリカリのガーリックトーストにのせていただくジャンクでパンチのある物に！
◾️合奇苑のレバニラ （！？）
レバーを衣で纏わせて揚げ焼きにし、
それをオリジナルのオイスターソースとニラピューレに絡めていただきます。
こんなレバニラ初めてで新感覚を味わえます。
◾️焼き物塩3種
この日の3種は、薄切り上タン・特選タンモト・特選ハラミでした！
特選ハラミは粒の胡椒をのせていただきました、
胡椒の辛味と香りがハラミと合わさって、口の中に旨みが広がりめちゃくちゃ美味しかった。
◾️焼き物タレ
この日の赤身はカメノコ、ヒレはテート。
テートは4つ折りで厚みを出して二口でいただきます、超柔らかくてとろける！！
◾️本日のスープ
⭐︎◾️名物！トリュフたっぷり和牛スライダー
合奇苑さんといえばこれ！！！
A5ランクのうちももを5時間かけて仕上げてたローストビーフに、サワークリーム、そしてオリジナルソース。ここにびっくりするくらいトリュフが降り注がれ、圧巻！贅沢。さらにバンズとローストビーフ、サワークリーム、トリュフ、ソースの相性が抜群すぎて旨みたっぷりで超絶品。
◾️箸休めとお口直し焼き物（上ミノと鬼おろしポン酢）
こんなに薄いミノ見たことない！ってくらいの透けるほどカットされたミノ。
◾️最後の焼き物 ザブトンとトリタマ
トリタマはトリュフたまごの略だそうです。
そしてスライダーに続いてこちらまたトリュフたくさんでびっくり。感激。
たっぷりのトリュフと卵黄にザブトンを絡めていただきます。そしてそこにライスを入れて贅沢な極上卵かけご飯まで食べられちゃいます。
◾️〆物（冷麺orカレー）
私は冷麺を頼みました！麺は珍しいちぢれ盛岡冷麺。
ネギラー油を入れて食べるのが、ラーメンみたいで好みだった。
◾️デザート
黒豆とミルクのアイス、季節のアイス、季節のシャーベット、コーヒーゼリーから選ぶことができます。
私は季節のアイスがマロンだったので、マロンに惹かれてアイスにしました。めちゃくちゃ濃厚で美味すぎました。