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福岡・アイランドシティにある KOGISHI へランチで伺いました。中心部からは少し距離がありますが、レンタカーなら思っていたより行きやすい場所でした。
店内に入ると、白を基調とした空間が広がり、すっきりと洗練された雰囲気。静かで品のある空気感が漂っていました。
料理は一口サイズのフィンガーフードから始まり、佐賀にゆかりのある食材を使った小さな一皿が登場。見た目も美しかったです。前菜には、シェフの経験が光る贅沢な構成の料理が続きました。
特に、心に乗ったのは魚料料理。
提供していただいた状態のは一皿は海として完成されたものでした。お魚に真っ青のソース、そして白い泡と混ざりあい波のよう。お皿は岩をイメージしたような感じ。全体で海を感じされるビジュアルにでした。それは、食べ終わったあとも美しさ画残っていました。
小岸シェフは名店で腕を磨いた方ということもあり、全体の流れに統一感があり、素材の見せ方がとても上手。メイン、デザート、最後のカフェまで抜かりなく、ゆっくりとコースを楽しむことができました。
アクセスは少し不便ではあるものの、それを踏まえても行って良かったと思えるお店でした。
特別な食事を楽しみたい日に、ぜひ選択肢に入れたい一軒です。