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外観。
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JR八王子駅徒歩約13分、西八王子駅北口線路沿いに約17分、R16沿い踏切近く。
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券売機。
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メニュー。
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説明書き。
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特製中華そば塩1800円。
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鴨丼500円。
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特製のトッピング。
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麺。
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ワンタン。
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デフォルトのチャーシュー。
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穂先メンマ。
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此度は西八王子エリアに所用あり、午後14時10分過ぎに初訪問。まず先に特製中華そば塩1800円と鴨丼500円の食券を買い外待ち4名に接続、その他テーブルチェックの予約客あり30分弱で案内され着席、10分ほどで提供され頂きました。
鴨や丸鶏の動物系の旨みと甘みが来てあとからイリコの出汁が追ってくる、昆布と鴨と丸鶏の厚みのあるスープにきしめんの様な滑らかな平打ち中太麺がスルスルとスープを持ち上げる今迄にない味わいで大変美味しかったです。
具は穂先メンマも下味がしっかり染みており、特製のハンガリー産鴨肉、ガリシア産肩ロース、美明豚肩ロースも藻塩やワサビとマスタードで味わいつつまたカエシの醤油と黄身の濃い卵黄を鴨丼にかけて食べるとこれまた今迄にない味わいで美味しかったで美味しかったです。
鴨肉は外国産なので少し硬くてエグかったですけど中々ラーメン店で食べる事はないのでこのお店ならではだと思います。
またスペインのイベリコではなくガルシアと言うブランドの豚で初めてでしたがレアで炙った状態で甘くて美味しかったです。
場所はR16中央線踏切近くでかなり強気の価格ですが、悪くはないと思います。