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2026/01訪問
2回
過去の訪問。この日は遠く離れた鴻巣の運転免許センターで初回更新を終えて車で此方へ。 前回訪問時はつけ麺と角煮ごはんを頂いたので今回は塩ラーメンとご飯の食券を買い注文。 鶏をベースとした足し算の究極とも言うべきスープにしなやかな自分好みの細麺と相まって麺も、具も、スープもご飯も究極の旨さでした。 2025年10月時点で個人的に埼玉NO1のラーメン店です。 過去の訪問。店主は新宿「麺屋武蔵」ご出身。 つけ麺と角煮ごはん。麺も角煮もごはんの炊き加減も絶品！
2024/01訪問
2回
1、2年ぶりの訪問。昔私が住んでいた野火止エリア志木街道沿いのお店。 祝日13時前着、16名の並び。 塩チャーシュー麺大盛り1200円に半ライス180円の食券を買い注文。着いてから配膳まで40分。 銘柄の塩を使ったキレのあるコク深いスープは年々熟成され少しずつ進化している様に感じられた。 三河屋製麺製の黄色い縮れ中太麺は相変わらず硬めの感触で、小ぶりのチャーシューはパサめで硬かったが味が染みて臭みもなく美味しかった。 半ライスには浅漬けが付いており自慢の塩で味付けされた感じで塩加減もよく美味しかった。 オープン当時から店主のご経歴も含め多くのマスコミに注目されたが、正直私は近場にありながら余り好みではなかったけれども、素材の良さとポテンシャルの高さを感じていたので20年以上不定期に通い続けるお店の一つである。 ごちそう様でした。大変美味しかったです。
2025/11訪問
1回
オペレーションに難アリ。
2026/01訪問
7回
個人的に初老の齢に差し掛かってきたものの、転職の面接の為最近自宅から少し離れた川口、戸田、赤羽周辺エリアに来る機会が多いので今回は川口の「ヌードル&スパイスカレー 今日の一番」さんへ訪問しました。 今回は2回目になりますが、初回は朝のカレーセットのカレーが特に美味しかった記憶があり今回も朝のカレーセット1000円の食券を買い頂きました。 ラーメンは刻み玉ねぎがのったもので、スープは煮干しのエグみ、塩味、臭み、酸味を感じるものですが、煮干しの鮮度が抜群に良くヤヤパツ目の細麺とぴったり合って味わい深くて美味しかったです。 カレーは漬物とヨーグルトがのっており、甘酸っぱい、香辛料がじんわり効いてくるとても美味しいカレーでした。 限定のラーメンやごはんものもあり他の客が食べていたのでそちらも気になりました。お昼のメニューもある様なので機会があればまた訪問したいと思います。
2025/12訪問
1回
約1年半ぶりの訪問。JR西川口駅西口徒歩1分。11時オープンと同時に入店、ポールポジション。 特製昆布水つけ麺塩1200円中盛り50円チャーシュー丼300円の食券を買い注文。10分余りで提供。 自家製の滑らかな中細麺に鶏ガラとサバ節等の魚介を合わせた昆布水を纏ったつけ麺は和風のテイストでとても美味しかったです。 具の低温調理チャーシューはスパイスが効いてサラミの様な味わいで美味しかったです。 バラチャーシューはとろける様な味わいでとても美味しかったです。少しもたれますが… チャーシュー丼も甘めのタレで味付けされて豚もごはんもとても美味しかったです。 最後は鰹節風味のわりスープで締めました 美味しゅう御座いました。
2025/12訪問
1回
初訪問のお店。近場の北朝霞、朝霞台の駅南口から徒歩10分のお店。日曜開店と同時に入店、ポールポジション。後客は二組4名。 ロースとんかつ定食2000円を注文。茨城産豚ロースを低温調理したとんかつはふんわり食感甘くて旨みがあってとても美味しかったです。 味付けはロレーヌ岩塩、ブラックソルト、ピンクロックソルトと揚げソースとニンニク味噌に、山葵(醤油)にゴマ油(塩)と調味料が豊富なので全部試したが全てが合いました。 キャベツには紫蘇ドレッシングを使いましたが脂っこさがなくキャベツの甘さと香りを消すことなく際立たせてくれて美味しかったです。 豚汁も豚の旨みが出て美味しかったです。 お値段高めですが満足でした。 次回訪れた際は合盛り定食を頂きたいと思います。
2025/11訪問
1回
気軽にステーキが味わえるお店
2026/01訪問
1回
過去の訪問。日高市にあり、ロードサイドにあるお店で駐車スペース多数だが満車になる可能性あり。オープン30分前到着並びは30名程。オープンから1時間程待ち、濃厚つけ麺大盛りに豚軟骨ご飯を頂いた。 麺は平打ち太麺で茶色がかっていて甘みとコクを感じる加水率高めの柔らかな麺に、濃厚な豚骨に大量の煮干しを合わせたつけダレで、ここでしか味わえない、苦味、エグみの強いかつ濃厚な甘味を帯びたクセの強いつけ麺だった。旨味は抜群だった。 豚軟骨ご飯は甘めかつ濃厚でトロトロジューシーな味わいだった。 店主はキビキビハキハキした方で、スタッフの方を強いリーダーシップで仕切っていたのが印象的だった。 ご出身の荏原中延「多賀野」とは違いかなり濃厚でクセの強い濃厚つけ麺でハマる人はハマるだろう。
2024/02訪問
1回
3回目の訪問。場所はJR埼京線戸田公園駅より埼京線沿いに戸田駅方向に7.8分歩いた場所の焼肉屋のとなりのお店。店内満席の際は先に食券を買って外で待つルールとなっており3人分のベンチあり。 味玉醤油豚骨ラーメン1100円にチャーシュー丼400円をいただいた。 とにかくカエシが効いた、なおかつ豚骨スープの旨味たっぷりのかなり濃厚なラーメンである。とにかく旨いの一言に尽きる。 具もチャーシューはカエシのタレが効いたものでネギも香りがたち、メンマも含めてバランスのいいあじつけである。 そして麺は私の好きな細麺であり加水率はやや低めの芯の強い麺でスープを持ち上げてくれてじつにうまい。チャーシュー丼もぶつ切りになったチャーシューがたくさん入った甘めの味付けでこれも美味しかった。 和歌山ラーメンはほとんど食べた事はないが、ココのラーメンは絶品だろう。
2025/09訪問
1回
連休の中日の日曜朝、自宅付近を通る県道をひたすら車で青梅方向へ向かい8時35分頃に店舗に到着。県道沿いにはきりん食堂やラーメン611といった人気店があり駅から遠いので車で行くのが便利。開店待ちは8人。テントの下にある10席余りある椅子に座り9時オープンと同時に案内され特製背脂つけ麺200グラム1250円と豚めし250円の食券を購入し指定された席に着席。 特製背脂つけ麺は1言で言えばネオノスタルジーというか、背脂たっぷりでパンチがあり豚の動物系スープに煮干しの苦味や薫りを程よく効かせた程よい塩味のつけ汁でとでも美味しい。それを平打ちのモチッとぷりっとした中太麺が絡みとても美味しかった。具は半熟卵とチャーシュー3枚と細切りメンマに白ネギに海苔が入っていて絶妙な味付けでスープや麺の風味を邪魔する事なく、特に味玉はものすごく美味しかった。豚めしは細かく角切りされた醤油や酢とペッパーで味付けされたもので、火加減も良く、味も濃すぎず美味しかった。退店時の外待ちは約10人だった。 まだ未食のメニューもあるので再度訪れたいと思う。 過去の訪問。中華そば塩。
2025/07訪問
2回
朝から出勤前に車でスーパー銭湯に行き、車を店舗駐車場に止めオープン15分前に到着。並びは8人。オープンして券売機でチャーシューもりそば並茹で前300グラム1300円と刻み海苔100円を買い壁側のカウンターに着席し料理を頂きました。 麺は平打ちの中華タイプの太麺で小麦の甘みを感じれられるもので、甘、辛、酸の高い濃度でバランスされた動物系と魚介系の濃厚なスープに絡み、さすがは東池袋系トップクラスの出来でした。 チャーシューは大判の物が4枚入っていてもっちり、しっとりして噛み応えのあるとても美味しいチャーシューでした。 ちょっと塩っぱかったですが行ってみる価値はあると思います。 過去の訪問。チャーシューもりそば塩。 成増の「べんてん」に近いお店。
2025/07訪問
2回
先週夜久々に三鷹本店を訪れるも、20人ほどの並びで終電に間に合わなくなる為、日を改めて比較的空いている此方へ。 朝10時オープン直後入店、ポールポジション。後客は3名、続いて2名。 辛いスタ満1020円と山盛りのライス150円と生卵60円とまさお60円の食券を買い注文。約15分で提供され頂いた。ワンロット4杯。 辛いスタ満は三鷹同様、以前よりも辛さはマイルドになっているものの、シビれる辛さでありカエシ強めしょっぱうまスープを引き立てトッピングの生姜とニンニクを混ぜると大変美味しくワシワシ太麺が持ち上げ中毒性抜群の味わいだった。 しかし朝から山盛りのライスは食べるのに時間がかかりロットのビリになってしまい失敗だった。 三鷹に本店のあるお店で、時間的に土曜日しか来れないお店。この日は土曜夜で店内外待ち7人。店主ワンオペのため30分余り待ち店内へ。狭山ヶ丘店オリジナルの麻婆豆腐がかかったスタ満らーめんにまさおを追加し茶碗てんこ盛りのライスを注文。麻婆豆腐は甘めの餡だがまずまずの味わいだが三鷹本店に忠実な塩っぱいスタ満らーめんとの組み合わせでこの店でしか堪能できない一杯で良かった。それと自家製のゴワついた太麺はとにかく美味いの一言につきる。三鷹店が平日夜営業で行きやすいのにこちらは平日夜9時閉店の為三鷹よりもはるか近いのに中々来れないが、駐車場も店から少し離れた場所にあるので機会があればまた訪れたいと思う。また店主も感じの良い方なので好印象である。ワンオペでなかなか厳しいと思うができれば三鷹にある「つけ麺」もぜひメニューに追加して欲しいと思う。
2025/11訪問
2回
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