「ラーメン」で検索しました。
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2026/01訪問
2回
狛江に移転後、2度目の訪問。朝10時48分着、並びは26名。 着席して配膳まで丁度1時間。特製煮干し豚太麺1780円と炊き込みご飯200円の食券を買い頂いた。 出された瞬間に鶏と煮干しのいい香りが来てそのいい香りに違わぬ鶏の濃厚な旨味と煮干しの芳醇な旨味が来て超一級の絶品スープに平打ち縮れ太麺がマッチして極上の旨さでした。 具の豚チャーシューやメンマ、味玉、ワンタンも抜かりなく、すべてがハイレベルでお店の作りもですが、 仙川時代よりも進化しているように思えました。 煮干しと太麺は初めてでしたがやはりどれをとっても最高の調理技術の高さを感じさせられました。
2025/11訪問
1回
名に恥じぬ埼玉の代表格店！
2026/01訪問
2回
過去の訪問。朝8時頃初訪問し、並びは50人近く。昼14時過ぎのリザーブとなり、14時過ぎに着席。特製塩ラーメンとチャーシューご飯の食券を買いを頂いた。 ラーメンは鶏ガラをベースに貝類などを含んだスープに細麺を合わせた、洋風のテイストも持ち合わせた具の火加減や調理も全て極上の一杯だった。 チャーシューご飯もタマネギソースで味付けされた、火加減抜群の極上の一杯だった。 東京で個人的にNO1のラーメンである。
2024/01訪問
1回
過去の訪問。この日は遠く離れた鴻巣の運転免許センターで初回更新を終えて車で此方へ。 前回訪問時はつけ麺と角煮ごはんを頂いたので今回は塩ラーメンとご飯の食券を買い注文。 鶏をベースとした足し算の究極とも言うべきスープにしなやかな自分好みの細麺と相まって麺も、具も、スープもご飯も究極の旨さでした。 2025年10月時点で個人的に埼玉NO1のラーメン店です。 過去の訪問。店主は新宿「麺屋武蔵」ご出身。 つけ麺と角煮ごはん。麺も角煮もごはんの炊き加減も絶品！
2024/01訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
過去の訪問。記帳のため朝7時50分位に並び、あと一組か二組で午前の部から漏れてしまい、この日は午後の部18時頃からのリザーブとなってしまいました。 車でR4を草加越谷付近迄行き時間を潰して折り返して三ノ輪にあるトイボックスさんで醤油ラーメンを食べ、また車で秋葉原付近まで戻りお店から近いR4沿いに車を停めて待機し、パーキングメーターに車を停め時間近くになってお店に入りました。 まくらが長くなりましたが、つけ麺白を注文。麺は平打ちのウェーブがかかった中太麺にホタテ昆布水がかかり、つけダレは海鮮というか鮮魚といったまさに新鮮さが溢れる塩気ががっちり効いた味わいで、トッピングの猿払産ホタテがめちゃくちゃ美味しかったです。スープ割りも出汁感溢れる味わいでスープ割りも美味しくいただきましたが、休日は朝8時過ぎには予約終了となってしまうので、再訪のハードルはすこぶる高いお店と言えましょう。
2024/08訪問
1回
3回目の訪問。場所は明治通りとR4の交差点近く、R4沿いの常磐線ガード近く。最寄り駅は地下鉄日比谷線三ノ輪駅すぐまたは南千住駅徒歩10分。 塩特製ロース1600円と炊き込みご飯小300円を頂いた。 塩特製のスープは鶏よりも魚介や乾物が感じられる味わいで、ロースは生姜が薫る味付けで薄味の生姜焼きといった感じ。麺はしなやかな細麺で全体的に上品な味付け。 炊き込みご飯も出汁がしっかり染みたごはんに鳥肉が乗っていてとても美味しかったけれど、個人的には仙川から狛江に移転した「しば田」のほうが好みかな。 過去の訪問。醤油ラーメンバラチャーシュー。
2025/09訪問
2回
とても繊細で優しい一杯。
2025/12訪問
1回
ひばりヶ丘と双璧を為す乳化二郎！
2025/12訪問
1回
過去の訪問。去年1月の鴻巣で免許更新の際に昼間久喜の食たんもみじさんに続き、夜19時頃初訪問。平日ながら並びは25名ほど。 1時間20分ほど待ち相席のカウンターに座り、昆布水つけ麺塩大盛りに肉増しと餃子の食券を渡し注文。 麺は芯があるけれど瑞々しくて昆布水を纏ってめちゃくちゃ美味しかった。 スープも動物系に魚介を効かせた旨味たっぷりで昆布水を纏った麺に吸い付き仄かな甘みを帯びて凄く美味しかった。 また餃子もさすがに激戦区栃木県だけあって凄く美味しかった。 食たんもみじの店主さんは新宿の、「麺屋武蔵」さん、こちらの店主さんは調布つつじヶ丘の、「柴崎亭」さんのご出身と言う事で、いずれも訪問した事があるけれど、違った独自のラーメンを提供しているのは面白いと思います。 今年自宅近所の、「ラーメンウォーカーキッチン」でも美味しくいただきました。
2024/01訪問
1回
6月最後の日曜朝7時前に訪問。3分前にオープン。すぐに満席となり外待ち一組発生。得朝ラーメン1200円と小ご飯100円を注文。1ロット2杯で3番目13分程で提供。通常の中華蕎麦より細麺の塩ラーメンの模様。鶏、豚に節系で出汁をとったスープとしなやかな平打ちの細麺と相まって、バラ2枚とロース2枚のチャーシュー、胡椒の効いた細切りメンマ、薫り高いネギ、全てバランスがよくめちゃくちゃ美味しかった。また7月も再訪確定かな。場所は山手通りと立教通りの交差点近く。最寄り駅は地下鉄有楽町線要町駅または西武池袋線椎名町駅。 過去の訪問。日曜限定朝7時からの営業。オープンと同時に着席、先客ありで後客は10名程で一時外待ち発生。 朝ラーメン1200円の食券に小ライス100円をカウンターに渡し頂きました。 あっさりスープに太めの平打ちの小麦の甘みを感じるとても美味しい麺を合わせた絶品中華そばで、特筆すべきはチャーシューを筆頭にメンマも胡椒が効いた味付けで味玉の調理加減と言い具の全てがスープを邪魔しない味付けでものすごく美味しかったです。ライスがとても合います。 最寄り駅は地下鉄有楽町線要町駅と西武池袋線椎名町駅。立教通り沿いのお店。
2025/06訪問
2回
アブラのコーラ煮
2026/01訪問
7回
1、2年ぶりの訪問。昔私が住んでいた野火止エリア志木街道沿いのお店。 祝日13時前着、16名の並び。 塩チャーシュー麺大盛り1200円に半ライス180円の食券を買い注文。着いてから配膳まで40分。 銘柄の塩を使ったキレのあるコク深いスープは年々熟成され少しずつ進化している様に感じられた。 三河屋製麺製の黄色い縮れ中太麺は相変わらず硬めの感触で、小ぶりのチャーシューはパサめで硬かったが味が染みて臭みもなく美味しかった。 半ライスには浅漬けが付いており自慢の塩で味付けされた感じで塩加減もよく美味しかった。 オープン当時から店主のご経歴も含め多くのマスコミに注目されたが、正直私は近場にありながら余り好みではなかったけれども、素材の良さとポテンシャルの高さを感じていたので20年以上不定期に通い続けるお店の一つである。 ごちそう様でした。大変美味しかったです。
2025/11訪問
1回
特製つけ麺塩。
2026/01訪問
1回
非乳化の名店、目黒の系譜。
2026/01訪問
1回
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待望の限定塩つけ麺。