JM30さんの行った（口コミ）お店一覧

待望の限定塩つけ麺。

名に恥じぬ埼玉の代表格店！

過去の訪問。朝8時頃初訪問し、並びは50人近く。昼14時過ぎのリザーブとなり、14時過ぎに着席。特製塩ラーメンとチャーシューご飯の食券を買いを頂いた。 ラーメンは鶏ガラをベースに貝類などを含んだスープに細麺を合わせた、洋風のテイストも持ち合わせた具の火加減や調理も全て極上の一杯だった。 チャーシューご飯もタマネギソースで味付けされた、火加減抜群の極上の一杯だった。 東京で個人的にNO1のラーメンである。

過去の訪問。この日は遠く離れた鴻巣の運転免許センターで初回更新を終えて車で此方へ。 前回訪問時はつけ麺と角煮ごはんを頂いたので今回は塩ラーメンとご飯の食券を買い注文。 鶏をベースとした足し算の究極とも言うべきスープにしなやかな自分好みの細麺と相まって麺も、具も、スープもご飯も究極の旨さでした。 2025年10月時点で個人的に埼玉NO1のラーメン店です。 過去の訪問。店主は新宿「麺屋武蔵」ご出身。 つけ麺と角煮ごはん。麺も角煮もごはんの炊き加減も絶品！

過去の訪問。記帳のため朝7時50分位に並び、あと一組か二組で午前の部から漏れてしまい、この日は午後の部18時頃からのリザーブとなってしまいました。 車でR4を草加越谷付近迄行き時間を潰して折り返して三ノ輪にあるトイボックスさんで醤油ラーメンを食べ、また車で秋葉原付近まで戻りお店から近いR4沿いに車を停めて待機し、パーキングメーターに車を停め時間近くになってお店に入りました。 まくらが長くなりましたが、つけ麺白を注文。麺は平打ちのウェーブがかかった中太麺にホタテ昆布水がかかり、つけダレは海鮮というか鮮魚といったまさに新鮮さが溢れる塩気ががっちり効いた味わいで、トッピングの猿払産ホタテがめちゃくちゃ美味しかったです。スープ割りも出汁感溢れる味わいでスープ割りも美味しくいただきましたが、休日は朝8時過ぎには予約終了となってしまうので、再訪のハードルはすこぶる高いお店と言えましょう。

過去の訪問。去年1月の鴻巣で免許更新の際に昼間久喜の食たんもみじさんに続き、夜19時頃初訪問。平日ながら並びは25名ほど。 1時間20分ほど待ち相席のカウンターに座り、昆布水つけ麺塩大盛りに肉増しと餃子の食券を渡し注文。 麺は芯があるけれど瑞々しくて昆布水を纏ってめちゃくちゃ美味しかった。 スープも動物系に魚介を効かせた旨味たっぷりで昆布水を纏った麺に吸い付き仄かな甘みを帯びて凄く美味しかった。 また餃子もさすがに激戦区栃木県だけあって凄く美味しかった。 食たんもみじの店主さんは新宿の、「麺屋武蔵」さん、こちらの店主さんは調布つつじヶ丘の、「柴崎亭」さんのご出身と言う事で、いずれも訪問した事があるけれど、違った独自のラーメンを提供しているのは面白いと思います。 今年自宅近所の、「ラーメンウォーカーキッチン」でも美味しくいただきました。

6月最後の日曜朝7時前に訪問。3分前にオープン。すぐに満席となり外待ち一組発生。得朝ラーメン1200円と小ご飯100円を注文。1ロット2杯で3番目13分程で提供。通常の中華蕎麦より細麺の塩ラーメンの模様。鶏、豚に節系で出汁をとったスープとしなやかな平打ちの細麺と相まって、バラ2枚とロース2枚のチャーシュー、胡椒の効いた細切りメンマ、薫り高いネギ、全てバランスがよくめちゃくちゃ美味しかった。また7月も再訪確定かな。場所は山手通りと立教通りの交差点近く。最寄り駅は地下鉄有楽町線要町駅または西武池袋線椎名町駅。 過去の訪問。日曜限定朝7時からの営業。オープンと同時に着席、先客ありで後客は10名程で一時外待ち発生。 朝ラーメン1200円の食券に小ライス100円をカウンターに渡し頂きました。 あっさりスープに太めの平打ちの小麦の甘みを感じるとても美味しい麺を合わせた絶品中華そばで、特筆すべきはチャーシューを筆頭にメンマも胡椒が効いた味付けで味玉の調理加減と言い具の全てがスープを邪魔しない味付けでものすごく美味しかったです。ライスがとても合います。 最寄り駅は地下鉄有楽町線要町駅と西武池袋線椎名町駅。立教通り沿いのお店。

フラれフラれて

ざるチャーシューつけ麺

南浦和の名店

特製つけ麺塩。

古き良き中華そば

濃厚ラーメン。

激旨味噌ラーメン。

再び横浜は杉田エリアに所用あり、初訪問のお店。 上大岡駅徒歩8分、大通りの裏路地にあります。 19時頃到着、先客は3名。 塩つけ麺並1200円と鶏チャーシュー丼レモン風味450円の券を買い頂きました。 麺はウェーブがかかった細丸麺で2色あり、違いはわからないけど特徴としては滑らかツルツルした麺で啜り心地がよくてスープの持ち上げも良くとても美味しかったです。 スープは鶏ガラと豚の動物系の旨みが強くて焦がしネギとニラの風味が良くて決して重くなくとても美味しかったです。塩味はしっかりしていますが決してしょっぱくなく後味も良かったです。中に入っている豚バラ肉の薄切りも美味しかったです。 具のチャーシューはスモーキーでスパイスが効いて美味しかったです。穂先メンマもシャクシャクした食感で良かったです。 鶏チャーシューレモン風味の酸味が程良くネギと共に清涼感が良く、スパイスが効いてとても美味しかったです。 とても満足できました。遠方ですが機会があればまた訪問したいと思います。

春先から数ヶ月ぶり、今年2度めの訪問。 場所は東武東上線と地下鉄の成増駅より西へ徒歩約5〜7分、旭町3丁目バス停付近。土曜12時半前到着、並びは30名、着席、提供まで1時間10分。 高田馬場時代1回、長期休養の後成増に移転後自宅にぐっと近くなり、そう遠くないので10回近く訪問し、ラーメン、塩ラーメン、つけ麺を食べてきたので今回は塩まぜそば並麺250グラム1150円と味玉100円の食券を買い頂きました。 自家製中太ストレート麺は柔めモチモチで抜群の茹で加減でスパイス効いた塩ダレに馴染んでめちゃくちゃ美味しかったです。 特筆すべきはごま油風味のコリコリ食感のメンマと、味染み抜群の線切りチャーシューで、超美味の麺と一緒に食べると最高のハーモニーでもの凄く美味しかったです。 また、味玉の塩加減も絶妙でした。並でも茹で前250グラムなので結構なボリュームでした。 ラーメン、つけ麺は新所沢駅西口にある「所沢大勝軒」をより進化させた感じで、塩まぜそばは東口にある、かつて桜台にあった「破顔」出身の「まさき非乳化」(本店は青梅線東中神駅)の塩汁なし同様感動する旨さでした。

約1年半ぶりの訪問。JR西川口駅西口徒歩1分。11時オープンと同時に入店、ポールポジション。 特製昆布水つけ麺塩1200円中盛り50円チャーシュー丼300円の食券を買い注文。10分余りで提供。 自家製の滑らかな中細麺に鶏ガラとサバ節等の魚介を合わせた昆布水を纏ったつけ麺は和風のテイストでとても美味しかったです。 具の低温調理チャーシューはスパイスが効いてサラミの様な味わいで美味しかったです。 バラチャーシューはとろける様な味わいでとても美味しかったです。少しもたれますが… チャーシュー丼も甘めのタレで味付けされて豚もごはんもとても美味しかったです。 最後は鰹節風味のわりスープで締めました 美味しゅう御座いました。

初訪問のお店。場所は赤羽駅東口左側ガード沿いに有り。 塩ラーメン1000円にチャーシュー丼300円の食券を先に買って外待ち6名の列に並び店員が来るので食券を渡して待つ。 20分程で案内され10分程で提供され頂いた。 先に来たチャーシュー丼は外待ちの食券回収の際にタレから塩味に変更。味が染みて炙った薫りがよく、スパイスが効いてとても美味しかった。 塩ラーメンはよくありがちな鶏魚介だが、特筆すべきは紫蘇と生姜の香りが強いスープでふんわり魚介が香り鶏の風味が鼻を抜けるキレ味高いスープでとても滑らかな芯のある細麺がスープをしっかり持ち上げてくれて凄く美味しかった。 チャーシューは大判の低温調理のものと角切りのバラが入り、低温調理チャーシューはしっとりしてとても美味しかった。バラチャーシューもしっかり味染みして美味しかった。 ほん田系列との事だが、ハイレベルのお店であった。

定期的に訪問しているお店。近年の夏の暑さで夏バテしやすい為自宅から車で15分の秋津「中本」の冷やし味噌を先週食べたついでに今回は狭山ヶ丘店にはない辛つけ蕎麦ニンニク生姜とまさおダブルに半ライスを頂いた。 仕事が平日いつも夜9時に終わるので駐車場のある狭山ヶ丘店には行けないのでこちらに来る事がほとんどだが、この日は階段迄並びが出来ていた。30分余りで席に着き10分しないうちに提供され久々に食べた辛つけ蕎麦は中本に負けず劣らず辛いが狭山ヶ丘同様極旨の太麺につけ汁が絡んで凄く美味しかった。

1年ぶり3度めの訪問。限定の冷やし塩ラーメン1400円と豚めし400円を注文。ラーメンは左程冷たくはなく、煮干しや鰹などの節系を効かせた程よい薫りと動物系を合わせた和風の味わいに、滑らかな麺が啜り心地が最高に良く和食の趣きを感じさせる絶品であった。また味玉や鶏むねチャーシューも味付けが穏やかでしっとりしていて凄く美味しかった。 豚めしは味が染み込んで凄く美味しかった。 井の頭通りはたんたん亭や永福町大勝軒と言った名店ぞろいなのでまた是非伺いたいと思う。 場所は吉祥寺駅から井の頭通りを歩いて13分程。コインパーキングは近隣に複数あり。