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夜の点数：4.1
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料理・味 -
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古い土蔵でいただくイタリアン
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2026/01/09 更新
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名古屋・四間道
古い土蔵を改装した店内は、重厚な扉を開ける前からワクワクドキドキでした☺️
こんな大きな土蔵、金沢にいるみたい。
そんな静かな空間で味わうお料理は、
シェフの哲学が詰まった、シンプルで素材の味を引き立てるひたすら「美味しいお料理」て感じ✨
クリスマスだったのに、シェフお一人でコース料理を店内に回すライブ感も、とても見応えありました。
あゆの雄のフリットはサクサクで臭みなし
たらの白子の自家製パン粉揚げは、カリカリで中は熱々のとろけるようなクリーム♡
岐阜の鹿のローストは、柑橘と酢橘でマリネ。
鹿肉はさっぱりしてて柑橘でとても爽やかなお味でした✨
『名古屋コーチンのスープ』は、
天然の猪の肩ロースや旬のセリが入ってた。
クワイも入ってて私の大好きな栗みたいだった
セイコガニは半熟くらいで茹でてあって
生姜がきいていて、上に飾ってあるのは紫のはジャガイモのポテトチップですって
愛知県の天然フグと石鯛のカルパッチョ。
ゆずがのってた。
紫水菜や塩バルサミコで味付けされていて
色々なお味が楽しめました
飛騨牛は赤ワインで煮込むのが普通だけど、これは味がしっかりわかるように白ワインと煮込んであるんですって。
トロリと溶けました〜