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イタリア各地方の郷土料理を中心に、季節の食材や生産者の想いを丁寧に活かした魅力的な料理を楽しめる「アルモニーア」へやってきました。店内はシックで落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席がほどよく配置され、初めてでも肩肘張らずに過ごせる“心地よい空間”が広がっています。さらに2024年には別館「ソアーヴェ」がオープンし、記念日や接待にぴったりの完全予約制プライベート空間も利用可能とのこと。特別な日にも選びたくなる素敵なお店です。シェフは G7広島サミット2023で料理人として抜擢され、世界の要人に日本の食文化を届けた経験を持つ実力派。ここでしか味わえないオリジナルメニューも多く、訪問前から非常に楽しみにしていたお店です。
さっそく店内に入ると、お客様の楽しげな声が響き、カウンター越しには活気あるキッチン。シェフが一皿一皿を丁寧に仕上げていく姿が見え、料理への信頼感とワクワク感が自然と高まります。
寒さが厳しい日だったので、まずは冬季限定のホットワインを注文。香辛料を漬け込んだスパイシーな香りのホットワインは、冷えた体をじんわり温めてくれて、ほっと一息。メニューを眺めながら今日の一皿を選び始めます。今日は何を食べようかとメニューを見ながら考える時間は非常に楽しいのですが、どれも魅力的で目移りしてしまい、なかなか決めきれません。
そんな中、今回は
- ニンニクとオレガノに漬け込んだセミドライトマト
- 燻製パンチェッタとポルチーニ茸のフリッジ
をグラスの白ワインと共に注文。すると目移りしていた私の事を気遣って頂けたのか、スタッフの方が「ほかにも気になる料理があれば、量を少なめにできるかシェフに聞いてみましょうか？」と声をかけてくださり、思わず笑顔に。細やかな気配りを頂けて本当に嬉しい!!
注文したピエモンテ州コルテーゼ100％の白ワインが届くとともに食事がスタート。
最初に届いたパンとお通しの3種の盛り合わせ。パンはパスタまで取っておくことにして、３種の盛り合わせをワインと共に頂きます。とても見た目が美しい盛り合わせは、どれも美味しい！特にパテの優しい味わいが好みで、ついワインが進んでしまいます。
続いてセミドライトマト。甘みのあるトマトにニンニクとオレガノの香りが重なり、シンプルなのに驚くほど美味しい。ワインがあっという間に消えてしまいます。また、続いて頼んだ「モレッティ ラ・ロッサ」の琥珀色のビールの深い味わいがまたよく合います。
そしてお待ちかねのポルチーニ茸のフリッジ。燻製パンチェッタの香りがふわりと広がり、ポルチーニの風味が優しいソースに奥行きを加えていて、本当に美味しい!! また、ショートパスタのフリッジがソースをしっかり抱き込み、ひと口ごとに幸せが広がる一皿でした。ソースが非常に美味しくて止まらず、パンでソースを最後まで綺麗に頂き、次の注文へ。
グラスの白と魚料理を注文させて頂いたのですが、こちらもシェフの優しさのお陰でサイズを調整して頂けました。香草の香りがふんわり漂う身はホロホロ。白ワインとの相性が抜群で、思わずため息がこぼれる美味しさでした。
本日最後の飲み物は、スタッフの方に教えていただいた飲み方で、ベルタ社のグラッパ「Elisi」とエスプレッソを。そのままでも香り高く飲みやすいグラッパですが、エスプレッソに注ぐと風味が一変。コーヒーの香りが立ち、度数の強さが心地よい余韻を生み、食後の時間を贅沢に締めくくってくれました。
お話の中で、スタッフの方が手のひらサイズの手帳を見せてくださり、そこには料理の知識やおすすめの楽しみ方がびっしり。自身も学びながら、お客様に“美味しい”を届けたいという想いが伝わり、胸が温かくなりました。
料理の量を調整してくださる心遣い、新しい味との出会いを導いてくれるスタッフの優しさ。どれも素晴らしく、ゆったりとした時間の中で贅沢なひとときを過ごせました。
メニューが本当に豊富で、一度では到底味わい尽くせないお店。
お客様もお店の方も生き生きしていて、料理や飲み物はどれも本当に美味しく大満足でした。
また必ず伺いたいと思います!! ごちそうさまでした!!