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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
気軽に“馬肉の沼”へ。大衆馬肉酒場ぶらいあんで出会う衝撃の旨さ。
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2026/02/12 更新
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「馬肉ってこんなに美味しく、気楽に楽しめるんだ」と改めて実感させてくれる店――「大衆馬肉酒場 ぶらいあん」へやってきました。都内を中心に展開する馬肉専門グループ「株式会社 馬喰ろう」の系列店で、鮮度の良い馬肉を“気軽に”“手頃に”楽しめるのが最大の魅力です。馬肉専門店のクオリティを保ちながら、敷居の低さと大衆酒場らしい賑やかさを両立しているのが、この店の強み。
店内は、いわゆるネオ大衆酒場の空気感。明るい照明に、どこかレトロでポップな装飾。壁にはおすすめメニューや馬肉の部位説明が貼られ、初めてでも自然とワクワクしてしまう雰囲気があります。テーブル席やボックス席ではグループがわいわい楽しむ姿がよく似合う感じで、にぎやかさと気楽さが心地よく同居した空間です。
馬刺しは手頃な価格ながら希少部位まで揃う充実のラインナップ。どれを頼むか迷う時間すら楽しいのが「ぶらいあん」。まずはいつものようにハイボールからスタート。届いた角ハイはしっかり濃いめで、最初の一口からテンションが上がります。お通しの馬刺しを、馬刺し専用の醤油タレに少しワサビを溶かしていただくと、鮮度の良さが一瞬でわかる美味しさ。この時点で「今日は当たりの日だ」と確信してしまうほど。
メニューを眺めながらハイボールを飲むだけでお酒が進む中、今回は馬バラ刺し・白刺し（たてがみ）から注文を始めることに。
■ 馬バラ刺し
赤身と脂身が美しい層になっており、濃厚な甘み・コリコリした食感・とろける口当たりが一度に楽しめる贅沢な一皿。脂の甘さがしつこくなく、後味が軽いのも馬肉ならでは。思わずお酒が進む美味しさ。
■ 白刺し（たてがみ）
純白の見た目が美しく、コラーゲン豊富な希少部位。コリッとした食感のあとに、とろりと溶ける甘みとさっぱりした脂が広がり、思わずお酒が進む美味しさ。
大満喫したところで次のメニュー選びへ。
悩みに悩んで、特選桜ユッケを注文しようとした際、店長さんからおすすめやお店の話を伺えました。多くのオススメの中から、今回は“脊髄刺し”を注文。
■ 脊髄刺し
馬の脊髄は安全に食べられる希少部位で、“馬白子”とも呼ばれる存在。クセはなく、ねっとりとした脂感、クリーミーでふわふわ、トロっとした独特の食感がクセになる美味しさ。初めて食べたけれど、これは確かにおすすめに間違いなし。今回食べた中では、ダントツの美味しさ。
■ 特選桜ユッケ
ごまの香りがアクセントになり、甘めのタレと絡んで安定の美味しさ。馬肉の旨みをストレートに楽しめる一皿。
「馬肉を特別なものではなく、日常の酒場の楽しみとして広げたい」というコンセプトが、料理・価格・雰囲気すべてに一貫しているのが「ぶらいあん」。しっかり美味しく、メニューの珍しさがあるのに居心地はいつもの大衆酒場。その絶妙なバランスが良く、この店の個性な感じがしました。
店長さんが教えてくれたオススメメニュー「馬肉のレアから揚げ」「ホルモン刺し」「馬肉のたたき」など、次回の楽しみもたくさん。“また必ず来たい”と思わせてくれる素敵な馬肉酒場でした。本当に美味しかったです。ごちそうさまでした!!また、必ず伺います!!