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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.8
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| 酒・ドリンク3.0 ］
【仙台牛たんの最高峰】別格の「たんタタキ」に震える。焼きもタタキも、すべてが極上
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2025/06/29 更新
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数ある仙台の牛たん店の中でも、食通たちが「別格」と口を揃える名店「閣」。一度はその実力を体験してみたく、予約をして名掛丁店へ伺いました。定番の「たん焼き」に加え、この店でしか味わえないと名高い「たんタタキ」も注文。牛たん料理の新たな扉を開く、衝撃的な食体験となりました。
■ 注文したメニュー
たんタタキ（ハーフ） ¥2,090
たん焼き定食（4枚） ¥2,500
■ 感想
【料理・味】
たんタタキ
まず供されたこの一皿が、まさに衝撃でした。表面をさっと炙られただけの牛たんは、中心部が美しいロゼ色に輝いています。薬味のネギと玉ねぎスライスを乗せ、ポン酢で一口。…これは、私が知っている牛たんではありません。サクッとした歯切れの良さはありながら、信じられないほど柔らかく、舌の上でとろけるような食感。噛むほどに、上質な肉が持つピュアな甘みと旨味が溢れ出します。臭みは皆無。素材の良さと、完璧な火入れの技術がなければ決して成り立たない、至高の逸品です。
たん焼き定食
「たんタタキ」の感動も冷めやらぬ中、真打ちの「たん焼き」が登場。一枚一枚に丁寧な隠し包丁が入れられた厚切りの牛たんは、見るからに美味しそうです。
その食感は、他の有名店とは一線を画す、独特の「サクッ、ぷりっ」としたもの。決して硬くなく、かといって柔らかすぎることもない、唯一無二の歯切れの良さ。絶妙な塩加減が、肉の旨味を最大限に引き出しています。
セットのテールスープも、牛の出汁が濃厚に抽出された深いコクがあり、透き通った見た目からは想像できない力強さ。このスープと、プチプチの麦飯、そしてピリリと辛い南蛮味噌が一体となった時の幸福感は、筆舌に尽くしがたいものがありました。
【サービス】
店内は常に満席に近い状態ですが、ホールスタッフの方の動きには無駄がなく、非常にスマート。料理を出すタイミングも完璧で、落ち着いて食事に集中できました。料理に関する質問にも的確に答えてくださり、お店の料理に対する自信と誇りが感じられました。
【雰囲気】
仙台駅前の喧騒から少し離れた路地にある、まさに「大人の隠れ家」といった雰囲気。店内は照明が落とされ、清潔感のあるスタイリッシュな和モダン空間が広がっています。カウンター席では、職人さんの見事な手仕事を眺めながら食事を楽しむことができます。客層も落ち着いた方が多く、ゆっくりと会話と料理を味わうのに最適な環境です。
【コストパフォーマンス】
正直なところ、価格は他の牛たん専門店と比べると高めの設定です。しかし、この唯一無二の「たんタタキ」の存在、そして一枚一枚のクオリティが別次元の「たん焼き」を味わえば、その価格は「適正」であり、むしろ「価値あるもの」だと確信します。最高の牛たん体験をするための、決して高くはない投資です。
■ まとめ
「閣」は、単なる牛たん焼きの店ではなく、「牛たん」という素材の可能性を極限まで追求した「牛たん料理」の専門店でした。特に「たんタタキ」は、これまでの牛たんの概念を覆す必食の一皿。仙台を訪れる食通の方、最高の牛たんを一度でいいから味わってみたいという方に、心からおすすめしたい名店です。人気店なので、事前の予約をおすすめします。
【こんな人におすすめ】
・仙台で、最高峰と名高い牛たんを味わいたい方
・ありきたりの牛たん焼きではなく、新しい牛たん料理に出会いたい方
・少し贅沢をしてでも、本当に美味しいものを食べたいという食通の方
・落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しみたい大人の方