-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660310 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660310","content_type":"ReviewImage","content_id":320660310,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660313 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660313","content_type":"ReviewImage","content_id":320660313,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660315","content_type":"ReviewImage","content_id":320660315,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660318 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660318","content_type":"ReviewImage","content_id":320660318,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660321 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660321","content_type":"ReviewImage","content_id":320660321,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660325 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660325","content_type":"ReviewImage","content_id":320660325,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660331 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660331","content_type":"ReviewImage","content_id":320660331,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660332","content_type":"ReviewImage","content_id":320660332,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660335","content_type":"ReviewImage","content_id":320660335,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660336 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660336","content_type":"ReviewImage","content_id":320660336,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660339 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660339","content_type":"ReviewImage","content_id":320660339,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660341 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660341","content_type":"ReviewImage","content_id":320660341,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660345 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660345","content_type":"ReviewImage","content_id":320660345,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660349 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660349","content_type":"ReviewImage","content_id":320660349,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-320660353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-320660353","content_type":"ReviewImage","content_id":320660353,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【海老丸おすすめセット】
初訪問の海老丸ラーメンさんでランチ。
11:35到着時、列には7人(代表待ちしてた外国人は途中で離脱)。
11:40メニューを渡され、11:55注文聞かれました。
初めてなので｢海老丸おすすめセット｣にしました。
後ろにはカップル3組。
中国語？が聞こえてきます。
途中、テーブルチェックでの予約者が2人入ってきたりで、
12:10に入店となりました。
入口右に6人がけのテーブル。奥に直線のカウンター7席。
カウンター上には海老ラー油、黒胡椒のミル、粉唐辛子？が常備。
カウンター席に着くと、すぐにおしぼり提供。
そして、セットのポタージュ。お猪口みたいな器に入っていました。
海老の旨味がすんごい。まろやかで美味しいアミューズです。
「ゆず」って言ってたような...。
その後2分程でラーメン登場。
浅く大きめな丼に見るからに濃厚そうな赤銅色のスープ。中央には低温調理された鶏胸肉と薄切りのレアチャーシュー。こっちは豚肉。青菜とみじん切りのアーリーレッド、ドライプチトマトが添えられています。
まずはスープ。
見た目通り濃厚です。海老のスープにたまにある殻のジャリジャリ感は全くありません。丁寧に裏ごしされているんでしょうね。まろやか至極なスープ。トマトや香味野菜の酸味と旨味も加わり、さっぱりした一面もあります。所謂、オマール海老のビスクですね。
パンにのったサワークリームはそのまま食べてもスープと混ぜても、ということなので半分はパンと食べ、残りはスープに混ぜました。酸味とコクが加わり確かに合う。
麺は中太ストレート。どこかもっちりしたパスタにも似ています。
チャーシューはどちらもしっとり。臭みもパサつきもレトルトのような雰囲気もなく美味しい。
青菜は小松菜？これがとても合う。もちろんアーリーレッドも。
麺を食べ終わると、すぐにセットのリゾット用のご飯が熱々のスキレットで提供されます。スープをスプーン5～6杯かけてと説明のとおり、6杯かけると店員さんが来てパルメザンチーズを削ってくれます。｢もういいよ｣っていうくらい沢山かけてくれます。
そして良く混ぜて熱々をひと口。
チーズと卵黄がスープとご飯を更に濃厚にしてくれました。
これも美味しいなあ。
今まで食べた海老系のラーメンで№１でした。
接客(英語も)やスタッフさんへの指示、その雰囲気からか、イケメンシェフのオーラがこれまたすごかったです。
あと、自家製のフルーツ漬け込みウォッカが美味しそうでした。
12:30退店。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。