「つけ麺」で検索しました。
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2025/05訪問
1回
【味玉生姜醤油ラーメン】 入ってすぐ右手に券売機。 左上のすぐ横の味玉生姜醤油ラーメン1,200円を選択。 店内はL字型のカウンターで13〜14席ほど。 先客は5人。 カウンター上にはミル付きのブラックペッパーと一味唐辛子が用意されています。つけ麺を注文するお客さんが多い印象です。チャーシューは注文が入ってからカットされており、丁寧な仕事ぶりが伺えます。 3分程で着丼 少し濃いめ透明感のある醤油スープ。具材は、レアではない薄切りチャーシューが2枚、小松菜、海苔、オーソドックスなメンマ、やや色の濃い色の味玉、中央にナルト、小口切りのネギといった構成。 ■スープ：鶏ガラといりこがベースと思われる清湯スープに、力強い醤油のキレが際立ちます。そこに生姜が効いており、後味はすっきり。非常に完成度の高いスープです。 ■麺：やや縮れのある中細の黄色い麺。やや平打ちで表面はツルツル、プリプリではなく、ほどよくもっちり。スープの絡みも良い。このスープとの相性がいい。 ■チャーシュー：しっかりと火の通ったタイプ。歯ごたえはあるが、薄切りで食べやすく、バランスが良い。 ■メンマ：見た目通りのオーソドックスな味付。ほんのりと酸味があるのもいい。 ■小松菜：茎部分をさっと湯通ししたような仕上がりで、味付けはされていない様子。シャキッとした食感が濃いスープによく合う。 ■味玉：黄身はトロトロとしっとりの中間くらいの絶妙な茹で具合。スープに溶け出さないギリギリの仕上がりで、味付けもしっかり。やや甘め。 全体的にとてもバランスがよく、とにかく美味い一杯。いわゆる｢ノスタルジック系ラーメン｣の上位互換といった印象です。 ※カウンター上にもダウンライトがありますが背後の天井にあるダウンライトの方が明るいため、自分の影で丼が見えづらく、結果としてお店の中や食べ物が暗い印象になります。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。
2025/06訪問
1回
飾らない真っ直ぐな一杯。やっぱり旨い。
2025/12訪問
1回
｢つけそば｣だけじゃない、何を食べても美味しい名店
2025/10訪問
1回
このくらいの牡蠣感がちょうどいい
2024/02訪問
1回
まろやか濃厚な豚骨魚介に浸る
2024/06訪問
1回
スープが薄かったのはタマネギのせい？
2025/11訪問
2回
鴨南蛮蕎麦のラーメン進化系かも
2024/09訪問
1回
さっぱりスープとプリプリ細麺の旨辛味噌
2025/12訪問
1回
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これぞ食べたかった「つけそば」のカタチ