「うどん」で検索しました。
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【梅昆布うどん、とり天、舞茸天】 おしゃれな青山ビルB1のうどん屋さん。駅直結なので外に出なくて済むのはうれしい限り。入口脇に製麺室もあり期待が高まります。注文は店舗の奥の方、レジのところで口頭注文。支払は交通系にも対応しています。 うどんはどれも旨そうだし、目の前のケースには天ぷらが並んでいるので選ぶのに悩みます。 で、選んだは梅昆布うどん大盛・冷、とり天、舞茸天。 注文番号の記載されたレシートを手に、すぐ後ろにあるウォーターサーバーでお水を。と思ったら、炭酸水も選べる！これはかなりうれしいサービス。この炭酸水、ほのかに甘味も感じます。気のせいかな。 席に着いて番号を呼ばれるのを待ちます。 テーブルには一味、粗挽き種入りの唐辛子、塩、ゴマ、出汁醤油がスタンバイ。 番号呼ばれるまで2～3分。さっきのレジのところで料理の乗ったお盆を受け取ります。ウォーターサーバー横にネギ、天かす、おろし生姜、ソース、ラー油があります。 うどん まず、丼もキンキンに冷えているのがうれしい。つゆもキンキン。いりこがとても効いていて、昆布もほんのりで実に旨い出汁。塩加減もベスト。 麺も冷水でよく締められていてかなり弾力がある。かといって硬い訳ではない。いい感じのコシ。しかも透明感がありツルツル。シンプルに「かけ」でも十分楽しめそう。 とろろ昆布はキューブ状に圧縮されているので、少しづつほぐして麺と啜るが、かなりの量。途中で一味や粗挽き唐辛子を入れて味変。最後は梅を細かくして昆布も更に細かくほぐして出汁と混ぜて、トロトロにして完食。 暑い日に美味しく、しかも、汗をかかずに食べられるのはありがたい。 とり天 むね肉かな。薄く伸ばしてある。最初はザンギのようにソース、後半は出汁醤油で。サクサクしっとりで美味しかった。ゴマ油の香ばしさはないので普通の油かな。 舞茸天 これはカリッカリに揚げてあり、お菓子のような、硬いポテトチップスをたくさん頬張ったような食感。出汁に浸したり、出汁醤油でいただきました。これはおもしろい。 12時前にはお店の外まで行列。 辛みおろし醤油も食べてみたい。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。
2025/06訪問
1回
一粒の存在感。農林48号の真骨頂
2025/07訪問
1回
肉うどんは馬肉に限ります！
2024/05訪問
1回
マジで美味しい。あとは温度がなあ…
2025/07訪問
1回
やっぱりポークカレーの方が好き。
2025/12訪問
2回
ざるうどんのツユにも本気を見せてほしいなぁ…
2025/09訪問
1回
特盛600gまで無料の超太っ腹な立ち食いうどん
2025/08訪問
1回
うどん屋さん渾身の煮干しラーメン
2025/08訪問
1回
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並ぶのがなぁ...。