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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
【やさしい出汁に心ほどける大宮のおでん食べ放題】
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2025/12/15 更新
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大宮駅からほど近いビルの上階にある「おでん食べ放題 傳」。
店名の通り好きなだけおでんを楽しめるという魅力的なお店ですが実際に訪れてみると“量”よりもまず“やさしさ”が印象に残る一軒でした。
おでんは各種を注文。出汁はとても穏やかで角のない薄味仕立て。
昆布の旨みがじんわり広がり、どの具材も主張しすぎず最後まで心地よくいただけます。濃い味に慣れていると最初は少し控えめに感じるかもしれませんが食べ進めるほどに「これはたくさん食べられる味だな」と納得。食べ放題であることを忘れてしまうほど身体に負担のない仕上がりでした。
おでん以外で特に印象的だったのがクリームチーズとナッツがのったクラッカー。
軽い前菜のつもりで口にしたのですが、これが驚くほどおいしい。コクがありつつも後味が重くなく、思わず「これ、何が入っているんですか？」と声をかけてしまいました。すると、隠し味にお味噌を使っているとのこと。なるほどと腑に落ちる奥行きのある味わいで、これだけでも再訪したくなる完成度でした。
馬刺しユッケはさっぱりとした赤身が中心で臭みは一切なし。
卵黄と絡めると旨みがぐっと引き立ち、箸が止まらなくなります。シンプルな馬刺しも同様に赤身の美味しさが際立ち鮮度の良さがしっかり伝わってきました。
ナスの揚げ浸しも丁寧な一品。
油を吸いすぎず、出汁がじゅわっと染みた茄子は、口に入れた瞬間ほっとする味わいで、箸休めとしても優秀です。
全体を通して感じたのは、「やさしいのにきちんと記憶に残る」ということ。
お腹いっぱいになるだけでなく気持ちまで穏やかになる食事でした。またふと思い出してあの出汁とクラッカーを目当てに訪れたくなるそんな一軒です。