1回
2025/11 訪問
個室で味わう、低温熟成で旨味を凝縮した熟成牛と熟成魚
2025/12/01 更新
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京橋駅北口からほど近い場所に、10月にオープンしたばかりの「こなれ」を訪問しました。店内は2名から75名まで対応可能な個室が用意されており、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます✨
こちらのお店の一番の魅力は、低温熟成によって旨味を最大限に引き出した「熟成牛」です。
特に注文した「熟成牛の肉盛り（五種）」（3,180円）は、赤身、タン、肩バラ、サーロイン、ロースといった異なる部位を一度に味わえる贅沢な一皿でした。肉質は非常に柔らかく、噛むほどに凝縮された肉の深い旨みが溢れ出します。
また、添えられた薬味（高菜味噌、ウニソース、山わさびなど）へのこだわりも素晴らしく、部位ごとに味変を楽しむことができ、最後まで飽きさせません。
お肉だけでなく、熟成魚もお店の看板メニューとのことでしたので、「鮮魚のカマ塩焼き」（680円）や、サイドメニューとして「甘海老の唐揚げ」（720円）、「冷やしトマト～オカカとチーズとオリーブオイル～」（520円）も注文しましたが、いずれもクオリティが高く、メインの熟成肉に負けない満足度でした。
熟成牛の濃厚な旨みに負けないよう厳選された、芳醇な甘口の日本酒やワインが豊富に揃っており、料理とのペアリングを楽しむのがおすすめです。
京橋で、落ち着いた個室空間で美味しい熟成肉ディナーを楽しみたい時に、ぜひ訪れてみてください