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中野坂上駅から徒歩3分というアクセスの良さに惹かれて伺った「焼肉 犇（HISHIMEKI）」。落ち着いた雰囲気の店内は高級感がありながらも居心地がよく、ゆったりと食事を楽しめる空間でした。今回は当日限定の「スタッフおすすめおまかせコース（13品）」を注文しましたが、どの皿も素材の良さがしっかり伝わり、コース全体の流れもとても満足度が高かったです。
最初に提供される季節のスープは、この日は南瓜のポタージュ。優しい甘みと濃厚さがあり、ここから始まる焼肉の時間にワクワク感を与えてくれます。続いて登場した「特製炙り手巻き肉鮨」は見た目から華やかで、炙られた香ばしさとお肉の旨みが一体になった贅沢な一品でした。
お店名物の「hishimeki焼き＋卵」は、シンプルながらもお肉の甘みが際立ち、卵と絡めることでさらにまろやかな味わいに。ここでいただいたサラダや自家製白菜キムチも、メインの肉料理を引き立てる名脇役として存在感が光ります。
個人的に特に印象に残ったのは「犇オリジナルユッケ」。新鮮さが際立ち、口に入れた瞬間とろけるような食感で、コースの中でも特にテンションが上がる一皿でした。続く「極上犇厚切りタン」と「薄切りたんカルビ」も、それぞれ違った食感と旨みがあり、タン好きにはたまらないラインナップ。焼いているときの香りからすでにおいしいのが伝わります。
さらに希少部位2種、そしてカルビ・ロース盛りは1〜3枚の枚数を選べるので、自分のお腹の状態や好みに合わせて調整できるのも嬉しいポイントでした。どの部位も肉質が良く、脂の甘みがしっかりしていて、焼くだけで幸せな時間が広がります。締めにはひとくちアイス。甘味と酸味が効いていて美味しかったです。
美味しい肉をゆったり味わいたい時にぴったりのお店で、特別な日にも普段使いにもおすすめしたい一軒です。またぜひ伺いたいと思います。