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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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魚の良さが光る一夜。日本酒がすすむ幸せ。
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お店からの返信
魚と日本酒&炭火焼鳥 新橋商店 総本店
2025/12/25
2025/11/28 更新
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新橋の「魚と日本酒&炭火焼鳥 新橋商店 総本店」さんへ、仕事終わりの夫とふたりで伺いました。名前の通りお魚とお酒が自慢のお店で、カウンター越しにお刺身がずらりと並ぶ様子は見ているだけで胸が躍ります。活気のある店内ですが、居酒屋慣れしていない私でも居心地良く過ごせました。
まずはお刺身の盛り合わせ。鮮やかな赤が美しいまぐろ、濃い旨みを秘めたサーモン、歯ざわりの良いホッキ貝、ぷりっと弾むタコ。それぞれが違う個性を持ちながら盛り付けも丁寧でした。特にサーモンは脂がしっかりのっており、それなのにしつこくなく口の中でスッととろけるよう。わさびとお醤油で王道に楽しむのも良いですが、レモンで軽く食べるとまた別の顔を見せてくれます。年代を問わず美味しくいただける上質な刺身でした。
続いて炙りしめ鯖。程よく皮目が香ばしく、酢の角がとれたまろやかさでとても上品。大根・紫蘇と合わせると口の中がスッと整う感じで、日本酒が進みます。これは夫が特に気に入ったようで、「もう一皿頼んでもいいな」と小声で喜んでいました。
揚げ物からは丸ごと揚げの魚フライ。サクサク衣の中にしっとりと白身が残り、骨の存在も気にならないほど食べやすい。マヨネーズをつけても、レモンでさっぱりでも、どちらも正解。
そして角升にたっぷり盛られたサーモンとまぐろの贅沢盛りも魅力的。いくらがキラキラと宝石のようにのっていて、見た瞬間つい笑みがこぼれました。シンプルなカルパッチョ風も爽やかな味付けで、口がリセットされるので合間に挟むとより良いバランス。
最後にあつあつの揚げ出し豆腐。出汁が優しい味で、かつお節がふわっと香り、飲んだ後の締めにもぴったりでした。
お魚好き・日本酒好きにはたまらない一軒だと思います。次は焼鳥もいただいてみたいですね。