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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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新橋駅前で和に浸る。魚も鶏もおいしい晩酌。
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2025/11/30 更新
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新橋駅前で雨に濡れながら歩いていたら、ふと目に留まった大きな看板。暖簾をくぐると、外の喧騒とは少し切り離されたような、ホッと息がつける空気がありました。カウンター越しにはボトルが並び、外の明かりが反射してとても綺麗。仕事帰りに一杯、そんな時間にぴったりだと感じました。
まずお願いしたのは、お刺身の盛り合わせ。
サーモンの脂はしっとり、舌に乗せた瞬間溶けるようで、赤い花のように鮮やかなマグロは歯ごたえと旨みのある一口。白身はとても上品で、淡い旨みがふわっと広がり、添えられた菊の花の色も映えて綺麗でした。器の白が素材の色をよく引き立て、目でも楽しめました。
焼き物では鰆の味噌焼きが印象的。
表面は香ばしく、中はふっくら。赤紫蘇の茎が添えられていて、見た目のアクセントにも。味噌の程よい甘さと魚の脂がよく合い、お酒と一緒にいただくともう一段深い味わいに変わります。
それから焼き鳥の盛り合わせも。
ししとうに鶏もも、つくねや皮など種類が豊富で、焼き目の香りだけでもう幸せな気持ちになります。皮はカリッと香ばしく、つくねはふんわり柔らか。噛むたびに鶏の旨みが出てきて、自然と箸が進みました。
そして最後にいただいた煮付け。
照りのある煮汁に浮かぶ魚は、見た瞬間に「絶対美味しい」と確信できる姿。しっかりと味が染みていて、ご飯が欲しくなるような濃いめの甘辛。椎茸にも味がよく染みていて、噛むとじゅわっと旨みが広がります。ゆっくり味わいたくなる、落ち着いた一皿でした。
新橋という場所柄、賑やかさの中にしっかりとした料理と温度のある店。
大衆酒場らしさはありつつも、丁寧に仕上げられた料理に心がほどけるようで、また来たいと思える夜になりました。