8回
2024/11 訪問
best sushi!!!別格の旨さ
2025/07/25 更新
2024/07 訪問
大ぶりな握り
【築地】”鮨桂太”
築地駅から徒歩3分くらいのところにある寿司店。ミシュラン1つ星に選出されており、個室はなくL字カウンターのみ。
定期的にお伺いさせていただいている唯一のお店。とはいえ1月ぶりの訪問でした。
握りのランチは週2回のみに変わり、訪問難易度が更に高くなってしまいました。
この日はランチで。握りは15貫提供され12,000円。
一貫目からいきなり中トロ!!
握りの中でも温度が1番(?)高く、目が覚めるようなキリッとした赤酢の酢飯が最高に合います。
大ぶりな握りは咀嚼すると思わず笑みがこぼれてしまうほど美味いです。
“ボタンエビ”
ここでは初めていただいたネタかも。
でかすぎてもはや酢飯がほぼ見えない笑。
男性でも一口では食べきれないほどの大きさ！
“スズキ”
ここで酢飯の温度がかなり下がった気がしました。白身系の握りも絶品です。
“紫雲丹”
ここよりも大きい軍艦に出会ったことがない！
一貫一貫が大きくて食べ応えてがあり、お腹いっぱい。
多くは語らず、でもそれぞれに丁寧な仕事が施されています。
空間、居心地も含めてここに勝るお店はないなあ〜。
心からおすすめしたいお寿司屋さんです。
【ランチおまかせ握り】
•(サラダ軍艦の具)
•中トロ
•サゴシ
•蛤
•漬け
•鉄火巻き
•白いか
•トキシラズ
•ボタンエビ
•鯵
•スズキ
•鰯
•鰹
•ニシン
•紫雲丹
•穴子
•玉
2025/07/25 更新
2024/01 訪問
ここの寿司が一番好き。
【築地】”鮨桂太”
定期的に(?)伺っている鮨桂太さん。
築地駅徒歩5分ほどのところにある寿司店。
ミシュラン1つ星にも選出されています。
個室は無くカウンター8席のみです。
お昼は握りのみのおまかせコース
握りは15貫ほど提供されました。
いきなり4番バッター！鮪2連発！赤身漬けに中トロから。美しい切りつけ。ビシッとパンチのあるシャリ、最高。
ウマズラハギはシャリとの間に肝をかませてあります。この日一番の握り!!
煮蛤、初めて来た時は漬けてあって、ツメは塗ってなかった気がしたので変わったのかな…?!
相変わらず美味いです。
特大サイズの車海老は半分に切らずそのままで。今までここで食べた車海老でこの日が一番美味しかった気がしました。茹で加減(?)絶妙。
白子は軍艦で。これも超特大、ドS。ギリギリ一口で食べられた。笑
追加で干瓢巻きをいただきました。旨いなぁ…
山葵、ちょっとつーんと来るくらいが一番旨いと思う。
お酒も飲んで追加もして、思ったよりも安いお会計にびっくり…
お昼の営業は週2日(水、土)。日曜日は辞められたみたいです。
ますます訪問難易度が上がってしまった…
また1日の電話、頑張りたいと思います。
【おまかせコース】(12,000円)
•赤身漬け
•中トロ
•小肌
•石鯛
•煮蛤
•ネギトロ
•スミイカ
•鰆
•平貝
•車海老
•鰯
•帆立
•ウマズラハギ
•白子
•穴子
•玉
追加
•干瓢巻き
2025/07/25 更新
2022/10 訪問
他の色んなお店に行く度にここの旨さ、凄さを実感
【築地】鮨桂太
築地駅から徒歩3分くらい
ミシュラン1つ星の築地の名店です
まずどこのお寿司屋さんが好きですか？と聞かれたらここを答える気がする
特に16貫1万円のランチは予約がすぐ埋まってしまうほど大人気でなかなか予約が取れません。
おまかせ握りは鮪から始まります。脳天を突き抜ける旨さってこういうことだろうか…
最近来れてなかったのを後悔するほど。。。
他の色んな所に行けば行くほどここの凄さを感じます。
握りのポーションは大きめで咀嚼をさせる握り。口の中いっぱいで幸せになります
このデカさの海老は普通なら半分に切るのにそままで
小鰯の切り付けも美しい。
最近はお寿司屋さんに行くと日本酒をおまかせで頼むんだけど、旨すぎてお酒を飲むのが勿体ないって思っちゃうくらい…
次回は飲みます!!!!
この日は大分期間が空いてしまいましたが(予約も取りづらく)2,3ヶ月後にまた来れたら嬉しいなあ
【おまかせ 握り】
赤身
中トロ
小肌
シロイカ
イカゲソ
鉄火巻き
平目(中にカワハギ)
鰆
いくら
車海老
春子鯛
北寄貝
小鰯
甘海老 肝
ムラサキウニ
穴子
玉
お椀
2025/07/25 更新
2021/04 訪問
最高！
築地の鮨桂太。3ヶ月ぶりの訪問。
やっぱりやっぱり最強。
ネタの良さを引き立てるシャリ。
握りの安定感が半端ないと思うんです。
素直に美味しいと思える
玉が前回よりパワーアップしているような.....!!
気のせいでしょうか？美味しかったです。
桂太さんの鮨は何回食べても感動する。
このご時世、飲食店も大変です。
これからも長く通っていきたい
そんな築地の名店です。
2025/07/25 更新
2021/01 訪問
好きなお鮨屋さんと聞かれたらまずここを挙げる
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是非フォローお願いします。
築地の鮨桂太。ミシュラン１つ星に選出されています。
題名の通り、好きなお鮨屋さんと聞かれたらまずここを挙げます。
それくらい好みな握り。
がっつり酸の効いたシャリが癖になります。赤酢のシャリが好きな方にはお勧めです。
握りですが、特に煮蛤の握りが好きです。
普通は握った後にツメを塗りますが、桂太さんの所のは漬けてるんだとか。
ですのでツメは塗りません。
ランチコースはなんと10貫で5500円。なんという費用対効果。
そして雲丹もこのコースに含まれています。夜は２万円くらい。
桂太さんのお人柄も素晴らしく、居心地も良いです。
2025/07/25 更新
2020/07 訪問
2025/07/25 更新
2020/03 訪問
2025/07/25 更新
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【築地】”鮨桂太”
築地駅から徒歩3分くらいのところにある寿司店。ミシュラン1つ星に選出されており、個室はなくL字カウンターのみ。
定期的にお伺いさせていただいている唯一のお店です。
ランチは握りのコース、夜はおつまみと握りのおまかせコースのみ。
ランチの握りコースは週2回(水、土)それぞれ1回転のみで特に訪問難易度が更に高く、なかなか予約が取れません。
この日は常連さんにお誘いいただいて訪問しました。
握りは15貫提供され12,000円。
いきなり握りからスタート。
“漬け”
1発目からインパクトが凄すぎる。
色んなお店に行くほどここの美味さを実感できるような気がします。
ネタと酢飯の一体感、口の中で解ける感じ、余韻、全てが計算されている様に感じます。
この日は漬けに中トロ、大トロとマグロが3貫も!!
“スミイカ”
こんなに大ぶりなのにバランスが良い。
寿司にして食べる意味がわかる。
“車海老”
ここの車海老は特大サイズ。
口いっぱいになりたくさん咀嚼させる握り。
それぞれの握りが多く、15貫も出るのにまだまだ食べられそうなのは何故…!!
他の寿司屋とは何かが違う。
空間、居心地も含めて好きなお店です。
またお伺いしたいと思います！！
【ランチおまかせ握りコース】
•漬け
•中トロ
•小肌
•蛤
•大トロ
•スミイカ
•イサキ
•鰹
•白子
•車海老
•鰆
•北寄貝
•鯛(かわはぎ)
•いくら
•穴子
•お椀
•干瓢巻き(追加)
•玉