2回
2023/05 訪問
全席個室でフルアテンドの極上体験
2025/09/07 更新
2022/06 訪問
船橋に最強個室焼肉があった
船橋駅からすぐのところにある”GYU”
結論から言います、最高なお店でした。
このお店は全席完全個室で各部屋ごとに専属の焼き師がついており、それぞれのお肉を最適な焼き加減で焼いてくれます。
この日の先付けはタンをオリーブオイルと共に低温調理したものでした。
テンポ良くコースが進んでいきます。
但馬牛のユッケ、本当に旨い。あと、なんといってもこの量が絶妙ですね。ユッケってこれくらいの量食べるのが一番美味しく終われる気がします。
キムチも変わっていて、中にはマグロや鯛などが入っています。食べたことない味でした。
キムチというか、もはや一品料理。
これも目の前でカット。
焼肉は厚切りタン元から始まります。
じっくり時間をかけて火入れをし、アルミホイルに包み、また焼き台へ。タンの良い香りが広がります。
こんな分厚いタンを焼くのは自分じゃ焼けないだろうなあ。焼き師さんは相当練習されたそうです。そりゃそうだ…
焼き師さんによる絶妙な火入れで、タン元は歯ごたえがありサクサク、中は柔らかい。
塩とスダチでいただきます。めちゃ美味しい…..
サーロインはおろしポン酢でさっぱりと。
最後のご飯ものは冷麺がガーリックチャーハンが選べましたが前者にしました。
オーソドックスな冷麺。これを求めてた
デザートも選べました。
アイス、シャーベット、スイートポテト….
これはスイートポテトにしました。
最近コースがキツく感じてきている私ですが、ここのコースは量が丁度良くキツくなることなく楽しめました。(もっと上のコースは品数が多め)
都内でこのコースを食べれば倍請求されてもおかしくないでしょう。
船橋方面の方、是非!!
【牛コース】
先付け(この日はタンをオリーブオイルと共に低温調理したもの)
本日のサラダ
但馬牛のユッケ
宮廷キムチ
厚切りタン元
本日の特選サーロイン
本日の特選ヒレ
本日の特選赤身2種
特選ハラミ
お食事 冷麺/ガーリックチャーハン
デザート
コーヒー/紅茶
2025/09/07 更新
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【船橋】”完全個室焼肉GYU(牛)”
船橋駅徒歩2分くらいのところにある、全席個室でフルアテンドの焼肉店。各席に専属の焼き師がつきます。
1年以上前に初めて伺った時には『牛コース』をいただきそれでも充分満足でしたが、今回いただいたのは(食べログ曰く)人気No.1の『牛Sコース(15400円)』。
『牛Sコース』は『牛コース』に比べて3品多く、和牛の握りやシャトーブリアンのカツサンドなどが含まれています。料金の差は約3000円程度です。
先付けは”タンのコンフィ”。
一口サイズの”但馬牛のユッケ”は絶妙なポーションです。ユッケはこのくらいが丁度良い…!!
“宮廷キムチ”は中に鮪や鯛などの魚介類が入った”ポッサムキムチ”で、目の前でカットされます。辛さは控えめです。
兎に角テンポ良くどんどん出てきます。ちょっと早い気もするけど...笑
お肉は厚切りタン元から。焼くのが難しい厚切りタンですが、こちらも焼き師による絶妙な火入れでベストな状態で楽しめます。時間をかけてじっくり焼き上げアルミホイルに包み、最後に表面をカリッと焼き上げられたタン元は、タン独特の香りにサクサクした食感が最高です。
肉厚で柔らかいシャトーブリアンをハニーマスタード、玉ねぎソースソースでパンに挟みカツサンドに。食べやすいようにカットしてくれるので1口で!!ジャンキーなソースにサクサクのパンとシャトーブリアンは最高の組み合わせ！もはや説明不要…
肉寿司やしゃぶしゃぶも出てきて最後にシンプルな焼物。(この日はランプ、イチボ、ハラミ)。味付けも美味しいです。
〆は冷麺、ガーリックライスから選べ冷麺にしました。冷麺というよりは素麺のような細麺でコシはあまりなく、つるっとあっさりいただけるものでした。
創作系焼肉ですが、見た目映えだけでなくクオリティも高く満足度の高いコースでした。
1.5万のコースでこれだけの内容なら凄い！都心でこの内容のコースを食べれば確実に1.5〜2倍はするでしょう。ネット予約もでき予約も取りやすいです。
今度はもうワンランク上のChef’s コースを試してみたい！
【牛Sコース(15400円)】
•先付け タン コンフィ
•本日のサラダ
•但馬牛のユッケ
•宮廷キムチ
•本日のスープ
•厚切りタン元
•シャトーブリアンのステーキサンド
•厳選霜降り和牛の握り
•A5ランクサーロインのしゃぶしゃぶ
•口直し
•本日の特上赤身２種(ランプ、イチボ)
•特選ハラミ
•お食事 冷麺
•デザート ピスタチオアイス
•コーヒー
【Gyu S Course (15,400 yen)】
•Appetizer: Tongue Confit
•Today's Salad
•Tartare of Tajima Beef
•Imperial Court Kimchi
•Today's Soup
•Thick-cut Tongue Fillet
•Chateaubriand Steak Sandwich
•Selected Marbled Wagyu Nigiri
•A5 Rank Sirloin Shabu-shabu
•Palate Cleanser
•Today's Premium Lean Red Meat Selection (Lamp, Ribeye)
•Premium Harami (Skirt Steak)
•Main Course: Cold Noodles
•Dessert: Pistachio Ice Cream
•Coffee