1回
2025/12 訪問
鰻
入谷鬼子母神門前のだや
2025/12/09
ポケモン3150 様
この度は、ご来店を賜りまして心より御礼申し上げます。
そして『葵兼光極み特大コース』をお召し上がり頂きまして、重ねて御礼申し上げます。
さて、改めて当店のブランドうなぎの説明をさせて頂きます。
"冬季限定"の『葵兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『全蒲協未来鰻』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”です。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻ならではの、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
『霞ヶ浦天然黄金うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。
昨今扱い始めた『浜名湖の天然うなぎ』も「浜名湖」の汽水域に生息して、“潮の香り”のする
自然な脂乗りと野性味のある味わいが特徴で、秋になると"体色が銀色になる大物"で「将軍うなぎ」とも呼ばれます。
本年度は“終漁”しましたが『三方湖天然口細青鰻』は「三方五湖」の汽水粋に生息して、
「共水鰻」を美味しくしたような“繊細な旨味”が特徴で、昔は“皇室御用達”に重宝されたそうです。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
ポケモン3150 様に措かれましては 是非とも末永くご愛顧頂ければ幸いです。
2025/12/09 更新
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いやマジでさ、うなぎってこんな“気合いのパンチ”あるの？ってビビったわ。
入谷のだや来たんだけど、おまかせコースで口慣らししてから、最後にドンッと“葵かねみつ重”出てきて、もう脳みそしびれた。うますぎ。なんか知らんけど、笑っちゃうレベル。
まず店入った瞬間の空気から違うのよ。静か〜で落ち着く感じなのに、厨房から聞こえる焼きの音がもう反則。「はいはい、美味いの作ってますよ〜」って音だけで腹減る。俺、あれ聞いてるだけでご飯一杯いける。
んで、コース色々食べて（細かいメニューはもういいわ、説明追いつかん）、とりあえず全部キレッキレに仕事してあって、なんか食べながら「俺いま、ちゃんとした大人してるな」って思った。
で、問題の“葵かねみつ重”ね。
これが本当に意味わからん。見た瞬間から強い。照りでまず勝ち確。箸入れたらふわふわとかじゃなくて、“ふわとろバチーン”って感じで、もう形容できん。タレの香りもズルいし、ご飯との相性が悪いわけないし、なんなら俺の人生の相性もよかった。
途中で気づいたけど、食べてる間ずっと無言だった。無言ってより、言葉が出ない。だって出したら味逃しそうだし。マジで“喋ったら負け”みたいな集中モード入った。
気づいたら完食。なんかもう、うなぎ界の王様みたいなやつ食べたわ…って感じ。余韻すごすぎて、帰り道、口の中でまだ拍手してる。
結論：うますぎ。なんも語彙出ない。とりあえずまた行く。